¿De qué están hechas las trufas de ostra?
Las funciones de las ostras
1. Las ostras son ricas en nutrientes, ricas en proteínas y bajas en grasas. Contiene 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, además de glucógeno, taurina, glutatión, vitaminas y minerales.
2. Las ostras son ricas en taurina, que tiene efectos hepatoprotectores y coleréticos evidentes, y también es un buen medicamento para prevenir y tratar la colestasis intrahepática del embarazo;
3. Los elementos y el glucógeno son útiles para promover el crecimiento y desarrollo del feto, corregir la anemia en mujeres embarazadas y restaurar la fuerza física;
4. Son ricos en fósforo. Debido a que el calcio necesita la ayuda del fósforo cuando es absorbido por el cuerpo, es beneficioso para la absorción de calcio.
5. Las ostras también contienen vitamina B12 que falta en la alimentación general. El cobalto en la vitamina B12 es una sustancia indispensable para prevenir la anemia perniciosa, por lo que las ostras pueden activar la función hematopoyética;
6. La proteína contenida en las ostras contiene muchos aminoácidos excelentes. Estos aminoácidos tienen propiedades desintoxicantes y pueden eliminar sustancias tóxicas del organismo. Entre ellos, el ácido aminoetanosulfónico tiene el efecto de reducir la concentración de colesterol en sangre, por lo que puede prevenir la arteriosclerosis;
7. El extracto de ostra puede inhibir significativamente la agregación plaquetaria, reducir los lípidos en sangre y los niveles de TXA2 en pacientes con hiperlipidemia y promoverlo. Insulina Secretada y utilizada, aumenta la sensibilidad de las células tumorales malignas a la radiación e inhibe su crecimiento.
Datos ampliados:
1, navaja
La almeja (SINONOVACULA SINONOVACULA), un molusco, es un molusco bivalvo de la familia de las almejas, que vive en el océano. Es un ingrediente común de los mariscos. La concha de la navaja constreñida es quebradiza, delgada, larga y plana, con un surco diagonal desde la parte superior de la concha hasta el borde abdominal, de ahí el nombre de navaja constreñida.
Las navajas crecen rápidamente, son de gran tamaño, tienen una carne tierna y grasa, son de color blanco y tienen un sabor delicioso. En la cultura del sur de Fujian, las navajas se llaman ginseng marino. La carne de cerdo es rica en proteínas, calcio, hierro, selenio, vitamina A y otros nutrientes. Es deliciosa y tiene un alto valor nutricional.
La medicina tradicional china cree que la carne de navaja tiene un sabor dulce y salado, es fría por naturaleza y entra en los meridianos del corazón, el hígado y los riñones y tiene los efectos de nutrir el yin, eliminar el calor y eliminar los problemas; y aliviar la resaca. Tiene cierto efecto sobre la debilidad física posparto, disforia, calor y sed, hinchazón por humedad y agua caliente, disentería, embriaguez, etc.
2. Almeja flor
La almeja, también conocida como almeja o almeja filipina, es un marisco común con una longitud de concha de 2,5-5,7 cm. Las almejas están ampliamente distribuidas en el Mar de China Septentrional y Meridional. Tiene las ventajas de un crecimiento rápido, un período de cultivo corto, una gran adaptabilidad (temperatura amplia, sal amplia, distribución amplia) y un largo tiempo de supervivencia fuera del agua. Es un excelente marisco apto para cultivo artificial de alta densidad. Las almejas se llaman "las más frescas del mundo".
La carne de almeja es deliciosa, nutritiva, rica en proteínas y con una composición y proporción de aminoácidos razonable. Tiene un bajo contenido de grasa y un alto contenido de ácidos grasos insaturados, el cuerpo humano lo digiere y absorbe fácilmente y contiene una variedad de vitaminas e ingredientes medicinales. Debido a que contiene calcio, magnesio, hierro, zinc y otros oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, es el preferido por los consumidores.
La carne de almeja contiene agentes reductores del colesterol 7-colesterol y 24-metilencolesterol, que pueden reducir el colesterol sérico. Tienen la función única de inhibir la síntesis de colesterol en el hígado y acelerar la excreción de colesterol, reduciendo así el colesterol en el cuerpo. Son más eficaces que el sitosterol, un fármaco para reducir el colesterol de uso común. Las personas suelen sentirse renovadas y placenteras después de comer carne de almejas.
La medicina tradicional china cree que la carne de almeja tiene los efectos de nutrir el yin y mejorar la vista, suavizar las durezas y resolver la flema, y todos pueden comerla. Está especialmente indicado para personas con colesterol alto, lípidos elevados en sangre, bocio, bronquitis y otras enfermedades.
3. Escorpión
Las especies de cucarachas comunes incluyen cucarachas peludas grandes, cucarachas peludas, cucarachas peludas, etc. Las almejas tienen una carne fresca y tierna, y los antiguos las llamaban así con la palabra "gan" por su sabor dulce. Las zonas costeras de Guangdong y la zona de Chaoshan son las principales zonas productoras de almejas. En vísperas del Año Nuevo Lunar, cada hogar tendrá, como de costumbre, un plato de almejas plateadas. No importan hombres, mujeres o niños, todos comen almejas. Las conchas de las almejas están llenas y el sonido es como el sonido del dinero, lo que significa desear "riqueza".
Las almejas viven en sedimentos en la unión del agua dulce y salada, por lo que la posibilidad de infección por bacterias o huevos se reduce considerablemente. Las conchas de almeja suelen ser cerradas e indestructibles. Cuando coma almejas, blanqueelas primero en agua hirviendo, de lo contrario no se pelarán.
Las almejas pueden reponer la sangre, y la carne de almeja es rica en proteínas, vitamina A, vitamina B, vitamina C, hierro, etc. El "Compendio de Materia Médica" registra: "La carne es buena para el color de la sangre". El llamado beneficio para el color de la sangre significa nutrir la sangre y hacer que la tez se vuelva rosada. Las conchas de almeja también pueden tratar dolencias estomacales.
La concha de la almeja se llama corrugada en los libros de medicina y es rica en calcio. Las semillas corrugadas se forjan en materia gris y la composición es óxido de calcio, que es una buena medicina para tratar la acidez gástrica excesiva.
Materiales de referencia:
People's Daily Online - Mariscos comunes y su valor nutricional
Materiales de referencia:
People's Daily Online - Siete cosas sobre las ostras ¿Cómo limpiar el gran valor nutricional?