Cómo lavar huevos con vino dulce
Ubicación: Hunan
Tecnología: Otra
Características del vino dulce para huevos: hermoso color, huevos flotantes , Suave y tierno, con aroma meloso y jugo dulce.
Los ingredientes para elaborar huevos al vino dulce son: 500 gramos de arroz glutinoso, 12 gramos de levadura de destilería, 10 gramos de huevos, 250 gramos de azúcar blanca blanda, 2,5 gramos de azúcar osmanthus, 2,5 gramos de longan carne y 10 gramos de palitos aromáticos.
Introducción al postre de huevo al vino dulce: 1. Lave el arroz glutinoso, déjelo en remojo durante 2 horas, sáquelo y use 7/10 para hacer vino dulce (el método de producción es el mismo que el de la copa original de vino dulce frío de Hunan, pero en lugar de usar una copa, use una cuenco de cerámica). Cocine al vapor el arroz glutinoso restante, sáquelo y tritúrelo con un rodillo, colóquelo en la tabla de cortar, aplánelo en trozos de 5 mm de grosor y luego córtelo en dados cuadrados de 5 mm.
2. Agregue 1750 gramos de agua a la olla de aluminio, hierva, vierta la pasta de arroz glutinoso, cocine hasta que la superficie de los granos de arroz esté suave y tersa y el agua se vuelva transparente. pegar, luego agregar licor frío (aproximadamente 1/2), revolver con una cuchara para obtener vino caliente caliente.
3. Tome 65,438 00 tazones de arroz, rompa 65,438 0 huevos en cada tazón y revuelva, ponga el ron hervido caliente en el tazón para que los huevos se vuelvan sedosos. Coloque el vino dulce frío restante de manera uniforme en cada tazón, agregue azúcar osmanthus, azúcar blanco suave, seda roja, carne de longan picada y palitos aromáticos, respectivamente.
Nota: La clave para hacer huevos con licor es que los huevos se deben batir en una dirección cuando se rompen en el bol, y el licor caliente se debe revolver suavemente en una dirección con una cuchara.