Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de las drogas - El fuego también puede hornear tostadas perfectas en forma de montaña. ¿Cómo hacerlo? ¿Cómo hacerlo?

El fuego también puede hornear tostadas perfectas en forma de montaña. ¿Cómo hacerlo? ¿Cómo hacerlo?

Tiempo de cocción: 35-45 minutos

Número de personas: 3 personas

500 gramos de harina rica en gluten

30 gramos de azúcar

10 gramos de sal

10 gramos de levadura

40 gramos de mantequilla

260 gramos de agua (leche)

50 gramos de huevos

450g harina rica en gluten

30g azúcar

10g sal

10g levadura

50g salvado + grano integral en polvo

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40 gramos de mantequilla

280 gramos de leche

50 gramos de huevos

Puedes hornear Tostadas perfectas en forma de montaña con tan solo un poco de fuego.

1 1 Insisto en amasar hasta completar la etapa, no importa si es integral o no, porque no hay muchos cereales integrales en el salvado, no afecta en absoluto la producción.

2️⃣ Después de la fermentación básica (50 minutos a 32-38 grados, humedad 60-70%), dividir en 2-4 partes. Normalmente me gustan 2 o 2 porciones de masa para las tostadas Yamagata, porque creo que dos paquetes son un poco poco elegantes. ¡Ja ja! La tostada cuadrada cubierta se puede enrollar en harina, lo que puede evitar eficazmente que la cintura se encoja 4-2 tostadas.

3 Corta la masa en 3 rondas, déjala reposar durante 15 minutos, enróllala una vez y luego déjala reposar durante 10-15 minutos. Cubre la masa con un paño para hornear a alta temperatura mientras se hace. descansando.

4️⃣ Fermentación final (humedad 80% 38 grados 40-50min), precalentar el horno con antelación y hornear dos tostadas de 450g al mismo tiempo. La temperatura de precalentamiento es más alta, yo uso 250 grados, para que la caja de tostadas absorba mucho calor después de entrar al horno, y la temperatura se puede reducir a unos 220-230 grados.

El punto clave es que si horneas tostadas con forma de montaña en un horno pequeño que no puede ajustar el calor superior e inferior por separado, la parte superior a menudo quedará demasiado oscura, especialmente después de untarlas con huevo batido, lo que volverse negro Esto es algo que no puedo hacer de todos modos. ¡Prefiero el aspecto tostado con colores uniformes por todas partes!

La historia detrás de la comida

Cereales integrales saludables, pan suave y delicioso.

Consejos

Lo intenté muchas veces, cubriéndolo con papel de aluminio, colocando una bandeja para hornear encima y agregando papel de aluminio, pero descubrí que el efecto no era el ideal. Después de innumerables experimentos, se me ocurrió: ¿podría hornear unas tostadas perfectas usando solo imprimación? La inspiración proviene de la máquina de pan, porque en el pasado, la máquina de pan solo dependía del fuego inferior para calentar y solo podía calentar una pequeña parte de la parte superior, por lo que su temperatura no se podía comparar con la potencia del fuego del horno. !

¡El siguiente es el efecto de hornear dos tostadas de 450 g al mismo tiempo usando solo 230 grados en el medio del horno! No hace falta añadir nada encima, estoy muy satisfecha con el resultado. ¡Ya no tengo que comer tostadas cuadradas por miedo al carbón negro!

上篇: ¿Qué hospital dental es bueno? 下篇: ¿Por qué los monos tienen VIH? En septiembre de 1999, el libro "Riverhead: Tracing the Origins of VIH and AIDS" despertó gran entusiasmo en la inquieta comunidad médica. Este libro analiza la plaga número uno que amenaza la vida y la salud de las personas: el SIDA. El autor de este libro es un periodista llamado Eduarte Hooper. Todo el libro es un reportaje documental. Los autores presentan un argumento basado en acontecimientos históricos de que los primeros brotes de SIDA se debieron al uso de vacunas contra la polio contaminadas con VIH. El VIH-1, el subtipo de VIH que causa el SIDA actual, se introdujo en la población de África Central en la década de 1950 sin el uso de la vacuna contra la polio (OPV) contaminada. Esta es la hipótesis de la llamada vacuna contra la polio-VIH (OPV-VIH). La hipótesis de Hooper involucró el campo de la biomedicina y desencadenó un debate académico tan amplio como la disputa sin precedentes entre Francia y Estados Unidos sobre los derechos a descubrir el virus del VIH a finales de los años 1980 y principios de los años 1990. Ahora se cree que el subtipo de VIH VIH-1 proviene de los chimpancés africanos, mientras que el subtipo de VIH VIH-2 proviene de los macacos blancos y negros africanos. Sin embargo, existe una considerable controversia sobre cómo el VIH cruzó la barrera de las especies, desde los monos y los orangutanes hasta los humanos. Hooper no ofrece una explicación clara en su libro, pero proporciona evidencia de que se utilizaron riñones de chimpancé y macaco blanco y negro para producir vacunas contra la polio, pero no se pudieron encontrar registros de la fabricación de la vacuna. Hooper también concluyó que los investigadores médicos utilizaron células renales de chimpancé o mono como vacunas contra la polio contaminadas con el VIH de chimpancés o monos y que esta vacuna se utilizó ampliamente en la "campaña para erradicar la polio" a finales de la década de 1950, lo que llevó a la propagación generalizada del VIH. En ese momento, la Organización Mundial de la Salud intentaba eliminar las enfermedades infecciosas en los países en desarrollo lo antes posible. África era el principal campo de batalla y la polio era la primera opción. Beatrice Hahn, científica del Instituto Médico Howard Hughes de Estados Unidos, cree que hay pruebas considerables de que el SIDA apareció antes, por lo que no fue causado por la vacuna contra la polio. El SIDA ocurre cuando la piel y las membranas mucosas humanas se infectan con la sangre de animales infectados durante la caza, el sacrificio y el consumo de carne poco cocida; las agujas contaminadas son responsables de la rápida propagación del VIH entre los humanos. Hahn cree que Hooper está proponiendo una hipótesis, pero no una prueba, de que se hayan utilizado riñones de chimpancé o de mono blanco y negro para crear vacunas. Además, en realidad existen docenas de virus similares al VIH en monos salvajes. Si el VIH saltó naturalmente de los chimpancés a los monos, no hay razón para que la transferencia no se repita. Hilary Coprosky, que trabaja en el desarrollo de la vacuna contra la polio en el Instituto Wistar de Estados Unidos, está muy insatisfecha con la hipótesis de la vacuna contra la polio y el VIH y mantiene una actitud tremendamente negativa. Dijo que sería irónico que, según Hooper, la vacuna contra la polio provocara la propagación del SIDA. Porque en aquel momento la Organización Mundial de la Salud estaba planeando eliminar la polio a nivel mundial y estaba dando el último impulso para el desarrollo de vacunas. Si crees en lo que dijo Hooper, ¿no se convertirían él y los demás investigadores que desarrollaron la vacuna en el diablo? La opinión de Hooper se basa en su parcialidad, lo cual es incorrecto; Hooper debe hablar con hechos y pruebas. Buck abre el misterioso refrigerador Para poder analizar la autenticidad de la hipótesis de Hooper, los científicos tienden a confirmarla mediante experimentos para confirmar que la vacuna ha sido producida a partir de riñones de animales, solo el refrigerador de Buck puede resolver el problema. Desde 1992, la vacuna oral contra la polio que queda en el mundo se ha utilizado para vacunar contra la polio a millones de niños en África. Las vacunas se almacenan en un frigorífico que se guarda en otro frigorífico grande del Instituto Wistar de Filadelfia, EE.UU. Sólo el director del instituto, Clayton Barker, tiene las llaves de los frigoríficos. Fueron estas vacunas contra la polio las que se sospechaba que causaban la propagación del SIDA porque fueron producidas en la década de 1950. De acuerdo con los requisitos experimentales, Buck tuvo que abrir el refrigerador y distribuir muestras de la vacuna contra la polio a tres laboratorios independientes para realizar pruebas y demostrar si las vacunas contenían VIH o precursores del VIH. Buck dijo que para evitar la presión de los medios, los tres laboratorios mantuvieron temporalmente la investigación en secreto para garantizar que fuera doble ciego. En otras palabras, cada laboratorio no sabe lo que están haciendo los demás laboratorios, para garantizar la objetividad de los resultados de la investigación.