Un método para hacer pastel de harina de maíz

Ingredientes: 300 gramos de harina de maíz, 100 gramos de harina común, 230 gramos de agua hervida, 50 gramos de agua tibia, 6 gramos de azúcar, 3 gramos de levadura y 2 gramos de bicarbonato de sodio.

¿Cómo hacer tortillas del Noreste?

1. Amasar la harina de maíz hasta obtener una masa con agua hirviendo y colocarla en un lugar que cambie de temperatura.

2. Agrega la harina, el azúcar, el bicarbonato y el agua tibia para disolver la levadura, mezcla la masa con el agua de la levadura y mezcla bien la harina y la harina de maíz.

3. Colócalo en un lugar cálido hasta que el pelaje alcance 2,5 veces su tamaño y adquiera forma de panal.

4. Añade una pequeña cantidad de aceite a una sartén caliente a fuego lento. Coge un trozo de masa, enróllalo hasta darle forma redonda, aplánalo y pégalo a la sartén.

5. Una vez lista toda la masa, ajusta el fuego. Después de dos minutos, añade agua. La capa inferior no debe sobrepasar el bizcocho y tapa hasta que no se escuche ningún chirrido en la olla. cronometraje durante 5 minutos (el tiempo total es aproximadamente un * * *Diez minutos). Puedes echarle un vistazo más tarde y ajustarlo tú mismo.

6. Sácalo del molde. El bizcocho de harina de maíz está listo. Queda sano, delicioso y un poco dulce.