Cómo asar deliciosamente huesos grandes. Cómo asar deliciosamente huesos grandes.

2. Remojar los huesos grandes en agua limpia durante 5-6 horas y cambiar el agua 3-4 veces. El propósito es empapar la sangre del gran hueso. 3. Preparación de la salmuera: Agrega agua al cubo de sopa, agrega azúcar frita, agrega 5 gramos de anís, 2 gramos de canela, 2 gramos de hojas de laurel, 1 gramo de nuez moscada, 1 gramo de fresa y 2 gramos de hinojo. Pon los sobres fritos en el cubo de sopa y añade sal. Remojar el azúcar de roca en palitos de hueso grandes y salmuera a fuego lento durante una hora y media, luego remojar durante otros 30 minutos y retirar de la olla.

4. Hornear los palitos de hueso marinados al fuego de carbón. Mientras asa a la parrilla, unte la sopa guisada con aceite (el mismo aceite guisado para la sopa guisada anterior) hasta que el hueso grande se queme, luego refleje las burbujas de aceite de adentro hacia afuera y espolvoree uniformemente con los ingredientes secretos de la barbacoa para asarla y crear una fragancia. aroma.