La diferencia entre pato en rodajas y pato asado

1. El pato Pekín requiere una piel fina. El método de uso del pato es cortarlo vertical o diagonalmente. La carne cortada debe estar conectada con la carne. Sin embargo, el pato en rodajas requiere una piel más gruesa. La forma de utilizar el pato con láminas es cortarlo en forma transversal, cortando solo la piel y la grasa subcutánea, no la carne.

2. Cuando comas pato pekinés, sírvelo con tortita de hojas de loto, cebolla verde rallada y salsa. Es decir, sujeta la tortita con una mano, pon un trozo de carne en la tortita y con la otra mano. Ponlo entre otras guarniciones, enróllalo y ponlo a un lado en la entrada. La parrilla de pato restante se puede usar para hacer sopa de parrilla de pato, es decir, un pato se puede comer dos. El pato en rodajas se come primero con su piel de pato y luego con su carne de pato, complementado con tiras de pepino, puerros y tortas de pato.