¿Agua fría o agua caliente para cocinar maíz?

Utiliza agua fría para cocinar el maíz. Este método puede reflejar mejor el sabor dulce del maíz. El método de cocción del maíz es el siguiente:

Ingredientes: 4 callos, una cucharada pequeña de azúcar (opcional), una cantidad adecuada de agua, 1 a 2 rodajas de limón seco y 1 cucharada de sal.

Método y pasos:

1. Retirar la piel exterior del maíz, dejando 1 a 2 capas, lavar y reservar.

2. Agrega azúcar, sal y limón al agua fría, y agrega el maíz. El agua debe ser un poco más alta que el maíz o igual, lo que esté bien.

3. Hervir la olla a fuego alto durante 15 a 20 minutos. Después de apagar el fuego, dejar la tapa puesta y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos antes de sacarlo y comerlo.

4. Maíz cocido con limón, la seda del maíz es fácil de limpiar y tiene mejor sabor.