Pescado plano guisado (un plato tradicional de Jiangsu)
Como una de las delicias tradicionales de Jiangsu, el pescado plano estofado es un plato muy popular. No sólo es delicioso sino también nutritivo, lo que lo convierte en un plato perfecto para cenas familiares. A continuación, aprendamos los pasos para hacer pescado plano estofado.
Preparación del material
Los ingredientes para hacer pescado plano guisado son muy sencillos. Sólo necesitas preparar los siguientes ingredientes:
-Una carpa
.-Tofu una pieza
-Una cantidad adecuada de champiñones
-Una cantidad adecuada de jengibre
-Una cantidad adecuada de cebolla verde
-Cantidad adecuada de vino de cocción
-Esencia de pollo Cantidad adecuada
-Cantidad adecuada de sal
-Cantidad adecuada de agua
Instrucciones del paso
1. Primero, mata la carpa y retira los órganos internos y las escamas, luego enjuaga y reserva.
2. Cortar el tofu en trozos pequeños, cortar los champiñones en rodajas, cortar el jengibre en rodajas y cortar la cebolla de verdeo en rodajas y reservar.
3. Calentar la sartén con aceite frío, poner las rodajas de jengibre y las cebolletas en la sartén y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar una cantidad adecuada de vino de cocción y llevar a ebullición.
4. Poner la carpa en la olla, agregar agua, esperar a que hierva, quitar la espuma, luego agregar sal y esencia de pollo y seguir hirviendo.
5. Pon los cubos de tofu y las rodajas de champiñones en la olla y continúa hirviendo.
6. Poner a fuego lento, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que el pescado esté cocido y la sopa espesa.
Consejos para guisar pescado plano
1 Durante el proceso de cocción, asegúrate de prestar atención al calor para evitar guisar durante demasiado tiempo, lo que provocará que el pescado se endurezca.
2. Al agregar tofu y champiñones, puede agregar una cantidad adecuada de chile o salsa de soja según el gusto personal para aumentar el sabor.