Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de las drogas - ¿La leche de cabra recién exprimida tiene un alto valor nutricional? ¿Qué complementos nutricionales son adecuados para las mujeres? El "Compendio de Materia Médica" registra la leche de cabra: "La leche de cabra es de naturaleza cálida, no tóxica, nutre las deficiencias y el frío, humedece el corazón y los pulmones, trata la fatiga, repone la esencia y el qi, nutre el pulmones, riñones e intestino delgado." La leche de cabra y los productos lácteos de cabra son alimentos saludables con un alto valor nutricional y beneficiosos para la salud de las personas. Las investigaciones modernas muestran que las cabras lecheras son una raza animal ideal para producir leche cruda verde y libre de contaminación. La nutritiva leche de cabra se parece más a la leche humana que a la leche de vaca y es uno de los mejores sustitutos de la leche humana. La materia seca, los minerales, las proteínas y las grasas de la leche de cabra son 65438 ± 03%, 0,8%, 4% y 4,3% respectivamente, y sus principales componentes nutricionales son superiores a los de la leche de vaca y la leche humana. El contenido de la leche materna es del 12%, 0,2%, 1,12% y 3,3% respectivamente. El contenido de calcio de la leche de cabra es 4 veces mayor que el de la leche humana y el contenido de fósforo es 8 veces mayor que el de la leche humana. Además, el contenido de vitaminas de la leche de cabra es mayor que el de la leche humana. La vitamina C es 5 veces mayor que la de la leche humana, la tiamina es 3 veces mayor que la de la leche humana, la riboflavina es 3 veces mayor que la de la leche humana y el contenido de vitamina D es superior a la mitad. Por tanto, la leche de cabra es más fácil de digerir y absorber que la leche de vaca, lo que resulta especialmente beneficioso para las personas mayores y los niños. En el ámbito de la nutrición internacional, la leche de cabra es conocida como el "Rey de la Leche". La medicina tradicional china cree que la leche secretada por las cabras u ovejas es dulce y cálida, ingresa a los meridianos del hígado, el estómago, el corazón y los riñones y tiene un buen efecto calentador y nutritivo. Li Shizhen dijo en el "Compendio de Materia Médica" que la leche de cabra puede "reponer la deficiencia y el resfriado; humedecer el corazón y los pulmones, curar la sed; curar la fatiga, reponer la esencia... beneficiar al intestino grueso". Los análisis modernos muestran que la leche de cabra contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, vitaminas (A, B1, B2, C), niacina y otros ingredientes, y es más nutritiva que la leche de vaca. Por ejemplo, el contenido de calcio natural y vitaminas A y D en la leche de cabra por cada 100 gramos es 2, 4 y 3 veces mayor que el de la leche de vaca, respectivamente. En la actualidad, muchos países y regiones desarrollados han considerado la leche de cabra como un buen producto nutricional y saludable y han promovido enérgicamente su consumo. En comparación con la leche de vaca, la leche de cabra tiene las siguientes ventajas: en primer lugar, la leche de cabra contiene los mismos factores de crecimiento de células epiteliales que la leche humana, que pueden mejorar la inmunidad humana, reparar membranas mucosas como las del tracto respiratorio y el estómago y prevenir y aliviar eficazmente los resfriados. , bronquitis, cáncer gástrico, etc. Úlceras y otras enfermedades. En segundo lugar, la leche de cabra y la leche humana tienen formas proteicas similares y no contienen alérgenos. En el estómago se forma una cuajada que es más pequeña y blanda que la leche, lo que es beneficioso para la absorción del organismo y no provocará alergias a las proteínas. Es especialmente indicado para personas con alergias y problemas gastrointestinales graves. En tercer lugar, el tamaño de los glóbulos de grasa de la leche de cabra es el mismo que el de la leche humana, sólo un tercio del de la leche de vaca, por lo que el cuerpo puede absorberlos de forma más rápida y completa sin provocar acumulación de grasa a largo plazo. Beber hará que el cuerpo sea más fuerte y engorde menos. Se puede comprobar que la leche de cabra es muy adecuada para los bebés que carecen de lactancia materna, especialmente los prematuros y los bebés frágiles. Los estudios han demostrado que los bebés alimentados con leche de cabra tienen mayor altura, peso y densidad ósea que los bebés alimentados con leche de vaca; sus niveles sanguíneos de vitaminas y oligoelementos beneficiosos también son más altos que los de los bebés que beben leche de vaca. Los bebés alimentados con leche de vaca son propensos a sufrir dermatitis alérgica, eccema, diarrea y estreñimiento, mientras que los glóbulos de grasa de la leche de cabra se absorben fácilmente, por lo que el bebé no sufrirá alergias ni estreñimiento y no aumentará de peso. Las ovejas generalmente no padecen tuberculosis. En las zonas de pastoreo donde abunda la leche de cabra, la leche de cabra se puede extraer y esterilizar antes de dársela al bebé. Sin embargo, debido a la fuente relativamente pequeña de leche de cabra en áreas no pastoriles y al complicado proceso de desodorización, la leche de cabra después de la desodorización solo puede ser un polvo sólido. Por ello, aunque abogan por la lactancia materna, los expertos sugieren que las familias sin una fuente de leche materna puedan utilizar la correspondiente fórmula de leche de cabra en polvo como primera opción para los bebés. Para las mujeres, la rica nutrición de la leche de cabra supone un complemento muy beneficioso tanto para el feto como para la madre. Contiene factores de crecimiento de células epiteliales, que pueden mejorar eficazmente la inmunidad de los fetos y las madres y evitar la interferencia de enfermedades; sus pequeños glóbulos de grasa son fáciles de digerir, ayudan a controlar el peso fetal y restauran la forma del cuerpo posparto de las mujeres embarazadas. La leche de cabra también puede promover la lactancia y mejorar; calidad de la leche. Para bebés y niños pequeños con desnutrición, crecimiento lento, extremidades delgadas y tez cetrina, primero puede usar 60 gramos de arroz y agua para cocinar gachas. Cuando la sopa de arroz esté medio cocida, sáquela y agregue leche de cabra y azúcar. Cocine la papilla y cómela caliente con el estómago vacío por la mañana y por la noche. Tiene efectos nutricionales. La leche de cabra también es beneficiosa para la salud de las personas mayores (especialmente la salud cardiovascular). Al contener proteínas, grasas, hidratos de carbono, etc., es muy adecuado para las necesidades de las personas mayores. A medida que los ancianos entran en edad avanzada, su función gastrointestinal disminuye, lo que dificulta la digestión y absorción de los alimentos. Además de las partículas pequeñas y uniformes, los glóbulos de grasa de la leche de cabra también contienen un mucopolisacárido, que puede inhibir la reproducción de Escherichia coli en los intestinos, ayudar eficazmente a las personas mayores a digerir y absorber, evitar la acumulación de grasa y controlar el aumento del colesterol en sangre. . Durante mucho tiempo se ha registrado en la literatura de medicina tradicional china que la leche de cabra puede curar las "arcadas y las náuseas", que es uno de los síntomas comunes de los tumores del tracto digestivo.