Lo delicioso del guiso de rabo de toro: sopa de rabo de toro y rábano Ingredientes: 512 g de rabo de toro, 300 g de rábano blanco, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de hojas de ajo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de cocción vino: 1. Después de descongelar el rabo de toro, enjuágalo, reemplaza la cebolla verde y el jengibre con un cuchillo y pon el rabo de toro en la olla. 2. Enjuague después de escurrir, vierta en una cacerola, agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre, vierta la cantidad adecuada de agua, hierva, agregue el vino de cocción, use una espumadera para eliminar las impurezas de la superficie y cocine a fuego lento durante 80 minutos. 3. En este momento, procesa el rábano. Pela y corta en rodajas el rábano, viértelo en una olla y vierte agua para quitar el olor, y procesa el rábano. 4. Cocine a fuego lento en una sopa de rabo de toro blanca lechosa, agregue el rábano regado, cocine a fuego lento durante 5 a 8 minutos y corte las hojas de ajo en rodajas finas. 5. Echar las hojas de ajo en la sopa de rabo de toro guisada, remover un par de veces con los palillos y apagar el fuego. Finalmente agrega sal y pimienta blanca al gusto. ¿Qué va bien con el rabo de toro estofado? Ingredientes de la sopa de rabo de toro con tomate: 500 g de rabo de toro, 2 tomates, 1 patata, media cebolla, 1 zanahoria, 3 rodajas de jengibre, pimienta negra, baya de goji, azufaifa, granos de pimienta de Sichuan, espino, pasta de tomate. Métodos adecuados: 1. Descongelar el rabo de toro en agua fría, remojarlo en sangre, etc. 2. Vierta agua fría en la olla, agregue las rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de vino de cocción, hierva la espuma, vierta el agua, pero no tire las rodajas de jengibre. 3. Guiso, puedes añadirlo según tu gusto personal, puedes añadirlo según tu gusto personal, ponerlo en una olla y calentar el agua, no necesitas mucha agua, solo un poco antes del rabo de toro, alta presión durante 50 minutos. 4. Durante el proceso de guisado, se pueden separar los ingredientes. Esta vez agregué ñame y pelé las zanahorias, las patatas y el ñame. 5. Cortar las verduras en cubos, no muy pequeños. Añadir un poco de aceite a la olla caliente. Sofreír las verduras excepto el ñame. Añadir la salsa de tomate en los pasos 5 y 6. 6. Una vez lista la sopa, agregue las verduras fritas, la sopa y las verduras y continúe presionando durante 5 minutos. 7. Por último, añadir un poco de sal al gusto personal, con sopa agridulce de rabo de toro con tomate es suficiente. Lo bueno del rabo de toro guisado: Sopa mixta de rabo de toro con verduras Ingredientes: 500g de rabo de toro, 1 apio, 1 zanahoria, 2 tomates, 2 patatas, un poco de pimienta blanca: 1. Picar el apio, cortar en dados la zanahoria, el tomate y las patatas. 2. Lavar el rabo de toro, ponerlo en agua hirviendo y cocer hasta que la sangre flote, sacarlo, enjuagarlo con agua fría y reservar. 3. En otra olla, agregue agua fría, rabo de toro, apio, zanahorias, tomates y papas, lleve a ebullición a fuego alto, cocine a fuego lento por más de 3 horas hasta que el rabo de toro esté cocido, agregue sal al gusto, sirva. y espolvorear con pimienta blanca. Lo bueno del rabo de toro guisado: Sopa dorada de rabo de toro Ingredientes: 1 rabo de toro, 1 apio, media zanahoria, 2/3 de cebolla, cantidad adecuada de mantequilla, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite. Método: 1. Corte el apio, las zanahorias y las cebollas en cubos. 2. Echar agua fría en la olla del rabo de toro, llevar a ebullición, apagar el fuego cuando empiece a formarse espuma, sacar el rabo de toro y enjuagar con agua tibia. 3. Caliente la olla a fuego alto, agregue la mantequilla y, después de que la mantequilla se derrita, agregue las cebollas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los rabos de toro blanqueados. 4. Cuando el entorno esté hirviendo a fuego lento, agregue un poco de aceite a la olla, agregue la cebolla, el apio y las zanahorias y cocine a fuego lento. 5. Añadir el rabo de toro cocido a fuego lento, añadir agua, preferiblemente sin el rabo de toro, preparar una pera, pelarla y cortarla en dados. 6. Poner las peras cortadas en rodajas en la olla, hervir para quitar la espuma, bajar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante dos o tres horas. 7. Pasadas las dos horas y media, el rabo de toro estará prácticamente crujiente y se podrá comer con un poco de sal.
¡Los ingredientes más avanzados a menudo requieren sólo los métodos de cocción más simples! Bebe sopa de rabo de toro para reponer el qi en otoño e invierno, y también puedes beberla el mes siguiente. Una amiga dijo que lo bebe de vez en cuando, especialmente cuando bebe leche. ¡Por supuesto, si come bien, también podrá criarse bien! Esta sopa no tiene nada de difícil, pero está deliciosa en el momento oportuno.
¿Materiales?
Una cantidad adecuada de rabo de toro
5 rodajas de jengibre
30 granos de pimienta
5 cebollas
2 cucharadas de vino de cocción
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Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de rábano blanco
¿Sopa de rabo de toro guisada?
Coger una cantidad adecuada de rabo de toro, limpiarlo, dejarlo en remojo en agua durante medio día y cambiar el agua dos veces a la mitad. Lo que compré en el supermercado fue rabo de toro fresco, no congelado.
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Después de poner en remojo el rabo de toro, lo lavamos y lo escurrimos. Agregue agua, rabo de toro, cebolla verde, jengibre, granos de pimienta de Sichuan y vino de cocción a la olla. Después de que el fuego hierva, cocine por otros 5 minutos.
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Hay mucha espuma y grasa flotando en el agua. Sacar el rabo de toro y limpiarlo.
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Prepara una cazuela grande. ¡Yo suelo utilizar la cazuela para hacer sopa! Agrega el agua, el rabo de toro, la cebolla, el jengibre y el vino de cocción. ¡No agregué pimienta de cayena en este paso y tampoco agregué pimienta de cayena! Quedará un poco más de cebolla verde, jengibre y vino de cocina. Asegúrate de añadir más agua, añade el doble de agua después del rabo de toro. Después de todo, se necesitan 3 horas para hervir a fuego lento. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 3 horas. Debe ser el momento adecuado, ¡la sopa definitivamente te sorprenderá!
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¡Han pasado tres horas! La sopa es de color blanco lechoso y la cocina se llena del rico aroma de la carne. Echa un vistazo, la sopa está casi a la mitad. Si solo quieres sopa de rabo de toro, añade sal al gusto en este momento, cocina a fuego lento durante 5 minutos y ¡a disfrutar!
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O hacer lo que hice yo y picar los rábanos en cubos y añadirlos a la sopa. Comer rábano en otoño puede humedecer los pulmones y neutralizar la untuosidad de la sopa. El rábano que utilicé fue zanahoria, ya sin piel.
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Agrega el rábano según el paso 5, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Cuando el rábano se pueda pinchar con los palillos, agregue sal al gusto y cocine durante 5 a 10 minutos. La imagen es lo que parece. ¡Agregue sal 5-10 minutos antes de cocinar!
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¡Toma un plato de sopa de rábano y rabo de toro para reponer energías para ti y tu familia!
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Así queda la sopa una vez enfriada. La sopa se ha solidificado formando un gel y está llena de colágeno.
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