El jengibre es mejor.

Hay tres tipos de jengibre: jengibre joven, jengibre joven y jengibre viejo. Cuando la planta joven de jengibre tenga entre 16 y 18 cm de altura y aproximadamente 5 hojas verdaderas, se debe eliminar aflojando la tierra (no se deben eliminar las plántulas débiles). El jengibre joven debe cosecharse de manera oportuna y moderada de acuerdo con la demanda del mercado antes y después de que se extraiga el jengibre viejo a principios del invierno, cuando los tallos y las hojas de la superficie comienzan a ponerse amarillos y las hojas se vuelven amarillas. Los rizomas subterráneos maduran. El jengibre recolectado durante este período no sólo tiene un alto rendimiento y un fuerte sabor picante, sino que también puede almacenarse para cultivar jengibre o hacer jengibre seco.

El jengibre se puede dividir en jengibre joven y jengibre viejo. Es mejor el jengibre medicinal general. Los usos medicinales incluyen jengibre crudo, jengibre procesado, jengibre seco, etc. Debido a los diferentes métodos de procesamiento, sus efectos también son diferentes. El jengibre es picante y cálido, y tiene el efecto de sudar, calentar el estómago y disipar el mal frío; el jengibre procesado es astringente y cálido, y tiene un efecto hemostático. El jengibre seco es picante y caliente, y tiene el efecto de calentar el medio; y dispersar el frío y eliminar la deficiencia de frío en el bazo y el estómago.