¿De dónde proceden los frijoles negros Zhangping Renqing?
Renqing Wudou es una variedad de maduración media-tardía. Su siembra tarda 120 días en primavera y 105 días en verano. La planta mide aproximadamente 1 metro de altura y tiene de 8 a 10 ramas en forma de abanico. Las plántulas son de color verde claro y, después de 6 hojas, comienzan a volverse de color verde oscuro y las venas de las hojas son de color verde claro, lo cual es más obvio.
Las hojas son ovoides y de tamaño mediano. Las flores son blancas, concentradas durante el período de floración, de gran marco, crecimiento estable y resistencia al acame. El rendimiento de la formación de vainas es muy fuerte, generalmente 200 vainas, hasta 400 vainas, 2 vainas por vaina, ocasionalmente 3 vainas. 100 granos pesan 42 gramos, el doble que la soja común. Las semillas son negras y brillantes, la línea del ombligo del frijol es blanca y el corazón es verde y translúcido.
Se dice que la soja Zhangping Qingrenwu se cultivó a partir de una pequeña cantidad de semillas compradas por agricultores en Xinqiao, Zhangping, en una tienda de medicina tradicional china en Zhangzhou antes de la liberación. Fue catalogada como una variedad de soja preciosa a nivel nacional en 1956. Esta variedad es rica en proteínas, rica en nutrientes, nutritiva y saludable, y tiene los efectos de limpiar el hígado y mejorar la vista, eliminar el calor y desintoxicar, por eso también se la llama "Qingliangwu" y puede usarse como medicina. En el "Compendio de Materia Médica" hay hasta 59 recetas que utilizan frijoles negros para un solo tratamiento, que involucra medicina interna, ginecología, cirugía, rasgos faciales, intoxicación por medicamentos, etc. , y tiene una amplia gama de usos. A menudo se utiliza como medicamento refrescante, tónico y fortalecedor, y también se puede preparar en infusión de hierbas.
Los frijoles negros Zhangping Renqing se producen en la ciudad de Zhangping, provincia de Fujian, y tienen una historia de cultivo de casi cien años. Se dice que antes de la liberación, los agricultores de Xinqiao, Zhangping compraron una pequeña cantidad de semillas en una tienda de medicina tradicional china en Zhangzhou y trataron de cultivarlas. En 1956 (Zhangping County Chronicles 1990), fueron catalogadas como variedades de soja preciosas a nivel nacional. Los frijoles negros Renqing en Zhangping se han introducido y cultivado durante cien años y están catalogados como variedades de soja locales en la provincia de Fujian ("Registros de variedades locales de soja en la provincia de Fujian"). La principal zona de producción se encuentra entre 170 y 300 metros sobre el nivel del mar. La principal zona de producción pertenece a los terrenos aluviales del valle del río, con suelos sueltos y fértiles, temperatura y luz suficientes, y aptos para el cultivo de soja. Esta variedad pertenece al tipo de soja de otoño, con hábito limitado de formación de vainas, tallos erguidos, forma de planta convergente, hojas de color verde oscuro, flores de color púrpura y pelos marrones. Cuando maduras, las vainas son de color marrón oscuro, las semillas son planas y ovaladas. y el peso de 100 semillas es de 23-25 g. Generalmente sembrada antes de principios de otoño, el período de crecimiento es de unos 105 días. La cubierta de la semilla es negra, los cotiledones son verdes, el hilio es negro y hay una pequeña línea de gancho blanca en el hilio, que forma las características distintivas de los frijoles negros Zhangping Renqing. Los frijoles negros de grano verde tienen características regionales obvias, son ricos en nutrientes, tienen un color oscuro de la cubierta de la semilla, granos verdes y un contenido de antocianinas de hasta 30 mg/kg, y son de excelente calidad. Esta variedad es rica en proteínas, rica en nutrientes, nutritiva y saludable. Tiene los efectos de limpiar el hígado, mejorar la vista, eliminar el calor y desintoxicar, por eso también se la llama "Qingliangwu" y puede usarse como medicina. En el "Compendio de Materia Médica" figuran hasta 59 recetas que utilizan frijoles negros para el tratamiento exclusivo de medicina interna, ginecología, cirugía, rasgos faciales, intoxicaciones por medicamentos, etc. , y tiene una amplia gama de usos. A menudo se utiliza como medicamento refrescante, tónico y fortalecedor, y también se puede preparar en infusión de hierbas. En el mercado, el precio es de 30 a 40 yuanes por kilogramo, lo que tiene buenas perspectivas de desarrollo del mercado.
Ámbito regional
El frijol Zhangping Renqingwu se produce en la ciudad de Xinqiao, Shuangyang, la ciudad de Heping, Huxiang, Wuci, Yongfu, la ciudad de Guilin, Xin'an, Luzhi, hay 15 ciudades ( calles) incluidas Gongqiao, Guantian, Nanyang, Lingdi, Xiyuan y Chishui. Zhangping se encuentra en el suroeste de la provincia de Fujian, en el curso superior del río Jiulong Beixi. Las coordenadas geográficas son 117 10' ~ 117 45' de longitud este y 24° 54' ~ 25° 47' de latitud norte. El territorio tiene 98 kilómetros de largo de norte a sur y 58 kilómetros de ancho de este a oeste, con una superficie terrestre de 2.975 kilómetros cuadrados. La ciudad de Zhangping tiene una altitud de 167 metros, el gobierno de la ciudad de Xinqiao, la principal zona productora de judías verdes, tiene una altitud de 295 metros, el gobierno de la ciudad de Shuangyang tiene una altitud de 310 metros, el gobierno de la ciudad de Heping tiene una altitud de 219 metros y la ciudad de Huxiang Gobierno tiene una altitud de 247 metros. La ciudad de Zhangping limita con los condados de Yongchun y Anxi al este, el condado de Hua'an y el condado de Nanjing al sur, el distrito de Xinluo al oeste y la ciudad de Yong'an y el condado de Datian al norte. El terreno se inclina de sur a norte hacia el valle central, principalmente con montañas bajas, partes de media montaña y pocas cuencas como el interior de la montaña Tortoiseshell, la montaña Daiyun y las montañas Bopingling, la altitud de la ciudad varía mucho, formando varias zonas de microclima. . La cobertura vegetal es buena y la tasa de cobertura forestal alcanza el 76,2%. Los frijoles negros Zhangping Renqing se producen principalmente en tierras aluviales de valles fluviales a una altitud de 170 ma 300 m, con suelo suelto y fértil y temperatura y luz suficientes. Las condiciones ambientales únicas han dado como resultado la excelente calidad de los frijoles negros de Zhangping Renqing con un alto contenido de antocianinas. Xinqiao y otras ciudades son las principales áreas de producción de frijoles negros de Zhangping Renqing. El área de protección registrada con indicación geográfica del frijol negro de Zhangping Renqing es de 600 hectáreas. En 2011, la superficie total de siembra de Renqing y frijoles negros en Zhangping fue de 283,2 hectáreas, con una producción total de 622 toneladas.
Características de calidad del producto
1. Características sensoriales externas: los frijoles negros Zhangping Renqing tienen forma ovalada, con una pequeña línea de gancho blanca en el ombligo.
La piel exterior de las semillas es negra y brillante, el núcleo interior es verde y las características de calidad son notables. 2. Indicadores de calidad intrínsecos: contenido de antocianinas 29 mg/kg ~ 35 mg/kg, contenido de proteína cruda 33% ~ 40%, contenido de azúcar soluble 8% ~ 10%, contenido de almidón 49% ~ 60%. El grado de calidad del producto del frijol negro Zhangping Renqing está de acuerdo con Q/zsq 001-2011 Frijol negro Zhangping Renqing, y el índice de salud es equivalente a la soja alimentaria libre de contaminación NY5310.