Cómo hacer rollos de arroz con hígado de cerdo, cómo hacer deliciosos rollos de arroz con hígado de cerdo
¿Ingredientes?
¿60 gramos de harina de arroz?
¿15 gramos de fécula de maíz?
¿12 gramos de maicena?
¿Aproximadamente 165 gramos de agua?
¿12 gramos de aceite?
¿Una cantidad adecuada de cecina de cerdo?
Una cantidad adecuada de jugo de jengibre o ¿jengibre rallado?
¿Una cantidad adecuada de sal?
¿Una cantidad adecuada de pimienta?
¿Una cantidad adecuada de vino para cocinar?
(Mejor cebollino) ¿Una cantidad adecuada? Paso 1
Cerdo Enjuagar la superficie con agua corriente y remojar el hígado de cerdo en agua con una pequeña cantidad de vinagre blanco para acelerar la eliminación de toxinas. Sácalo después de unos 30 minutos y enjuágalo repetidamente con agua limpia. Cortar el cerdo seco en rodajas de aproximadamente 5 mm y enjuagar repetidamente con agua corriente hasta que no salga más sangre para eliminar las toxinas que quedan en el hígado del cerdo. Paso 2
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Marine las rodajas de hígado de cerdo con jugo de jengibre o jengibre rallado, vino de cocción, sal, pimienta y maicena y reserve. Paso 3
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Mezcle harina de arroz, maicena, maicena, agua y aceite hasta obtener una papilla. Paso 4
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Vierta una fina capa de lechada en un plato plano engrasado, agite el plato plano para distribuir la lechada uniformemente y colóquelo sobre la carne de cerdo seca. Paso 5
Cocine al vapor a fuego alto durante 3 minutos. (Si agrega cebollino, cocine al vapor durante 1 minuto primero, luego agregue el cebollino y cocine al vapor durante 2 minutos) Paso 6
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Sáquelo del horno y recójalo con un espátula. Paso 7
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Hazlo rodar mientras lo levantas. Paso 8
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Ponlo en un plato, agrega la cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor y cebolla verde picada y sirve.