¿Cómo hacer estofado de ternera? ¿Qué medicinas y condimentos chinos se deben agregar?

Ingredientes: 15 g de espino, 6 g de cártamo, 10 dátiles rojos, 6 g de rehmannia glutinosa, 200 g de ternera, 200 g de zanahorias, cantidad adecuada de vino Shaoxing, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y sal.

Métodos específicos: 1. Lavar y quitar los espinos; lavar y eliminar las impurezas del cártamo; quitar los granos de los dátiles rojos; cortar la carne de rehmannia glutinosa, blanquearla en agua hirviendo y cortarla en trozos cuadrados de 4 cm; , jengibre Batir sin apretar y cortar las cebollas verdes en rodajas.

2. Ponga la carne de res, el vino Shaoxing, la sal, las cebollas verdes y el jengibre en una olla, agregue 1000 ml de agua, cocine a fuego medio durante 20 minutos, luego agregue 1000 ml de sopa y lleve a fuego lento. hervir, agregar las zanahorias, el espino, el cártamo y la rehmannia glutinosa, cocinar a fuego lento durante 50 minutos.

Cómo tomar: 65438+ 0 veces al día, 50 gramos cada uno de ternera y zanahoria, cualquier sopa.

Eficacia: Repone qi y sangre, elimina la estasis sanguínea y desbloquea colaterales, adecuado para pacientes con enfermedad coronaria y angina de pecho (infarto de miocardio).

Carne guisada con bayas de Huaiqi

Ingredientes:

500 g de ternera, 30 g de ñame, 15 g de baya de goji, 12 g de carne de longan, 10 g de rodajas de jengibre, cebolla verde Cantidad adecuada, apropiada cantidad de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de vino Shaoxing, cantidad adecuada de aceite de cocina.

Preparación:

Lavar la carne, escaldarla en agua hirviendo y cortarla en trozos de unos 2 cm de grosor. Lave el ñame, la baya de goji y la carne de longan y póngalos en un tazón grande. Agregue aceite de cocina al wok, agregue las rodajas de carne y saltee, agregue el vino Shaoxing y saltee uniformemente, luego póngalo en un tazón grande y agregue las rodajas de jengibre. Pon el wok al fuego, agrega agua hirviendo, sal y vino Shaoxing, ábrelo y cúbrelo en una taza agrandada, ponlo en una vaporera y cocina al vapor hasta que esté suave y blando, saca el jengibre y las cebolletas y sirve. .

Características: La sopa está deliciosa y la carne queda suave y tersa.

Función: Reponer el bazo y el estómago, reponer esencia y sangre.