¿Qué ingredientes se deben poner en la sopa de serpientes?

Es mejor hacer sopa con ñame, cordyceps y serpiente. El método específico es el siguiente.

Ingredientes: 500 gramos de carne de serpiente, 500 gramos de ñame, 10 rodajas de jengibre, 6 patas de pollo, 1 rodaja de piel de mandarina, una pequeña cantidad de baya de goji, 10 gramos de cordyceps, 2 cucharaditas de sal , 2 cucharadas de vino de arroz cantonés.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes principales y la serpiente será manipulada por el comerciante, desescamada, destripada y limpiada.

2. Lavar y remojar las flores de Cordyceps, lavar la superficie espolvoreada con baya de goji y cáscara de mandarina, pelar el ñame y cortarlo en trozos largos, ponerlo en agua limpia.

3. Hervir el agua en la olla, añadir 2 rodajas de jengibre y 1 cucharada de vino de arroz cantonés, luego poner las patas de serpiente y de pollo lavadas en el agua durante 3 minutos.

4. Lavar la espuma de la superficie de las patas de serpiente y de pollo, y preparar las rodajas de jengibre restantes.

5. Sofreír las rodajas de jengibre en otra olla.

6. Luego mete las patas de serpiente y de pollo.

7. Vierte 1 cucharada de vino de arroz cantonés y sofríe a fuego alto.

8. Ponga la serpiente frita, las patas de pollo y las rodajas de jengibre en la olla, vierta la cantidad adecuada de agua, cocine brevemente y luego agregue el ñame, el cordyceps y la cáscara de mandarina.

9. Después de hervir, retirar la espuma de la superficie.

10. Bajar el fuego, tapar y cocinar durante 20 minutos.

11. Luego agregue la baya de goji y cocine durante 5-10 minutos.

12. Espolvorear 2 cucharaditas de sal y dejar calentar.