¿Qué es el huevo de erizo de mar al vapor? Introducción al huevo al vapor de erizo de mar.

1. El huevo de erizo al vapor es un plato casero elaborado con erizo de mar y huevos. El método de cocer al vapor huevos de erizo de mar también es muy sencillo. Agregue una cantidad igual de agua a los huevos, bátelos, luego póngalos en una vaporera y cocine al vapor hasta que estén maduros entre un 60 y un 70%. Cuando estén ligeramente solidificados, agregue el amarillo de erizo de mar y cocínelos al vapor a fuego alto. unos 5 minutos. El amarillo del erizo de mar puede cambiar de color y endurecerse. El amarillo del erizo de mar tiene un ligero sabor salado y se puede comer sin ningún condimento.

2. El primer paso para elaborar este plato es elegir los ingredientes. Los erizos de mar no son como las almejas. Puedes saber de un vistazo si están vivos dándoles palmaditas en el caparazón. La principal forma de seleccionar erizos de mar es mirarlos y sentirlos. Primero mire, observe con atención, las espinas de los erizos de mar frescos se moverán, cuanto mayor sea el movimiento, mejor será la frescura, luego toque, use la punta del destornillador para tocar la boca del erizo de mar (la boca está ubicada en el centro de la boca; abdomen de erizo de mar). Cuando se estimulan los erizos de mar frescos, sus bocas se encogerán rápidamente.

3. Los órganos internos de los erizos de mar necesitan ser limpiados. Los erizos de mar que no se limpian tienen olor a pescado. Después de lavar los erizos de mar seleccionados, use unas tijeras para abrir el caparazón blando negro con espinas radiales, use una cuchara para sacar los huevos de erizo de mar que parecen pétalos de naranja dentro del caparazón y saque los órganos internos. Luego, usando este agujero como entrada, puse las tijeras y corté un círculo con un corte, y vi una cosa sangrienta negra y roja. Enjuague cuidadosamente con agua corriente y coma sólo la parte amarilla, no las partes rojas o negras.