La forma auténtica de hacer pitahaya asada suave y cómo hacer que la pitahaya asada suave sea deliciosa

La pitaya roja es rica en antocianinas, que tienen efectos antioxidantes, antirradicales libres y antienvejecimiento. Las semillas de sésamo de la pitahaya pueden favorecer la digestión gastrointestinal. He visto amigos que usan fruta del dragón rojo como alimento antes, y se oxida y cambia de color después de altas temperaturas. Especialmente al cocinar, es más probable que cambie de color. También me encantan los ingredientes de colores naturales. La última vez compré otra variedad de fruta del dragón en el supermercado y la probé. Esta vez la pulpa se hace puré directamente sin añadir agua y el pan se hace con puré puro. ¡El color es súper bonito! Está un poco descolorido, es increíble~ ~ ~

Ingredientes para el empaque europeo suave de pitahaya

350 g de harina con alto contenido de gluten, 4 g de levadura en polvo resistente con alto contenido de azúcar, 250 g de mermelada de pitahaya , 3 gramos de sal,

Pasos para el envasado blando de pitahaya al estilo europeo

1 La pitahaya roja es el tipo de pitaya con forma redonda y piel fina. como se muestra en la imagen (arriba). La pulpa es de color oscuro y mucho más dulce que otras variedades. La imagen (abajo) es de una fruta del dragón roja común, pero la pulpa no es tan roja como la imagen de arriba. Compare las dos variedades para referencia de los padres. (Solo conozco sus formas, pero no puedo nombrar las variedades específicas. Por favor, perdónenme ~ ~ ~)

2.

3. Batir la pitaya unas cuantas veces más para romper las semillas de sésamo de la pitahaya.

4. Pesar los ingredientes y reservar.

5. Cava un pequeño agujero en el medio de la harina, vierte la levadura en polvo y vierte sal en una esquina. (Evite el contacto directo entre la levadura en polvo y la sal para afectar la actividad)

6.

7. Pulsa el botón de inicio para empezar a amasar la masa y amasarla hasta formar una bola. No es necesario envolver guantes.

8. Una vez mezclada la masa, fermentar.

9. Fermentar hasta que doble su tamaño.

10. Coloca la masa sobre el tapete y divídela en 6 porciones iguales.

11. Formar bolitas una a una, cerrar y colocar en la bandeja del horno. Cepille la superficie con una fina capa de aceite de cocina.

12, la segunda fermentación es ligeramente mayor.

13. Utiliza una cuchilla afilada para cortar la cruz.

14. Precalienta el horno con antelación: 180 grados, 175 grados y hornea la capa del medio durante 20 minutos. (Si coloreas con anticipación, cúbrelo con papel de aluminio a tiempo).

15, imagen del producto terminado.

16, ¡el color natural es precioso!

17. El tejido es relativamente blando y tiene un sabor dulce al masticarlo.

18, imagen del producto terminado.

Consejos

La temperatura de cada horno es diferente, ajústala en consecuencia. Las diferentes marcas de harina tienen diferentes propiedades de absorción de agua. Se recomienda reservar primero 10g de puré y añadir según convenga. En la imagen (en la primera imagen), el producto terminado elaborado con fruta del dragón es el más rojo. De lo contrario, puedes usar otras variedades de fruta del dragón (en la primera imagen), pero el color será un poco más claro.