Cómo hacer carpa al vapor

El método casero para cocinar carpa al vapor es el siguiente:

1. Mata la carpa fresca limpiamente y luego cambia ambos lados por un cuchillo de flores recto. La profundidad del cuchillo de flores debe ser tan profunda como las espinas de pescado, para que la carpa al vapor quede más sabrosa, y luego coloque la carpa en un recipiente vacío.

2. Cortar las cebolletas y el jengibre y aplicarlos uniformemente sobre el pescado, luego espolvorear un poco de vino de cocina, sal refinada y pimienta sobre el pescado, y aplicarlos también uniformemente sobre el pescado para agregar fragancia. a la carpa y quitar el olor a pescado.

3. Calentar la vaporera, preparar un plato de pescado, colocar encima dos palillos, colocar encima la carpa marinada, colocarla en la vaporera, tapar la olla y cocinar al vapor durante diez minutos. El propósito de colocar palillos es hacer que la carpa al vapor se vea mejor.

4. Cortar un poco de cebolla de verdeo en tiras finas, un poco de pimiento verde y rojo, lavar y quitar las semillas, cortar en tiras finas y reservar.

5. Pasados ​​los diez minutos, saca la carpa al vapor, vacía el exceso de agua en el plato de pescado, vierte una cucharada de salsa de soja de pescado al vapor, o una cucharada de salsa de soja ligera, y luego espolvorea con rallado. puntas de cebolla verde, pimientos rallados, rociar con aceite caliente y servir.

Notas

1. Si la salsa de soja no está disponible para el pescado al vapor, puedes utilizar salsa de soja ligera.

2. Al cocinar carpa al vapor, solo es necesario cocinarla durante diez minutos, no demasiado, de lo contrario el pescado envejecerá fácilmente y tendrá mal sabor.

3. Al cocinar carpa al vapor, no puede cocinarla directamente en la olla. En lugar de eso, primero abra el cuchillo para flores, marine la carpa para eliminar el olor a pescado y luego comience a cocinar al vapor.