Receta completa de verduras salteadas. Cómo cocinar verduras salteadas.
1. Chicharrones salteados con verduras
Ingredientes: 150 gramos de chicharrones, 250 gramos de verduras, aceite de maní, cantidades adecuadas de sal refinada, glutamato monosódico, cebolla y jengibre.
Preparación: Lavar la piel del cerdo y ponerla en la olla, cocerla hasta que esté cocida, secarla, cortarla en tiras largas, ponerla en una olla con aceite caliente y freírla hasta que se dore. Sofría la piel de cerdo amarilla frita con vegetales verdes, cebollas verdes y jengibre hasta que esté completamente cocida. Sazone con sal refinada y glutamato monosódico y sirva como guarnición.
2. Panceta de cerdo salteada y verduras
Ingredientes: 200 gramos de panceta de cerdo y 100 gramos de verduras. Complementos: brotes de ajo, jengibre, musgo de ajo, pimiento verde. Condimentos: maicena, salsa de soja ligera, esencia de pollo.
Preparación: Lavar la panceta, poner agua en una olla y hervir, agregar la panceta y cocinar por 10 minutos, luego retirar y enjuagar con agua fría, cortar en rodajas finas y reservar. Lavar las verduras, coger los trozos grandes, cortar los trozos interiores por la mitad con un cuchillo y reservar. Poner un poco de aceite en la olla, añadir la panceta de cerdo y sofreír, sofreír un poco de aceite, añadir el jengibre, el ajo y la salsa de soja light y seguir salteando, añadir las verduras verdes y sofreír durante 4- 5 minutos. Agrega la esencia de pollo y la maicena, sofríe hasta que se reduzca el jugo y sirve en un bol.
3. Verduras salteadas con pasta de judías
Ingredientes: 700g de verduras, 1 cucharada de sal marina, media cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de salsa de soja y un poco de aceite.
Preparación: Lavar las verduras, escurrirlas, añadir una cucharada de sal marina y dejar marinar durante 4 horas hasta que salga el agua; exprimir el agua de las verduras, cortadas en trozos de 0,5 cm de largo; poner un poco de aceite en la olla, calentar, agregar las verduras verdes picadas, sofreír un poco hasta que salga agua agregar una cucharada pequeña de salsa de soja, sofreír uniformemente agregar una cucharada de pasta de frijoles, sofreír uniformemente;