Cómo extraer deliciosas puntas de sebo de cerdo

La manteca de cerdo, también conocida como grasa cárnica o manteca de cerdo, es habitual en la cocina. La apariencia es blanca o amarilla clara y se puede usar para cocinar o cocinar al vapor bollos al vapor.

Hoy te compartiré un pequeño truco para cocinar manteca de cerdo, aprende este paso. La manteca de cerdo producida es blanca, tierna y llena de fragancia, y es especialmente deliciosa incluso frita. Puedes probarlo si quieres.

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Preparar unos 3 kilos de sebo de cerdo, lavarlo y cortarlo en tiras y ponerlo en una palangana para aumentar la velocidad de refinado.

Corta la mitad de la cebolla de verdeo en rodajas, corta un trozo de jengibre en rodajas y ponlos juntos en una olla pequeña.

Una vez listos los ingredientes, comenzamos a blanquear el sebo de cerdo.

Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega el sebo de manteca de cerdo en el agua fría y revuelve varias veces con una cuchara para calentar el sebo de manera uniforme.

Cocine durante unos 2 minutos, vierta el sebo en un colador para escurrir el agua y luego enjuague dos veces con agua fría. Este paso es principalmente para la limpieza.

Añadir 1 cucharada de agua a otra olla. Después de que hierva el agua, agregue aceite de manteca de cerdo, encienda a fuego lento, revuelva con una cuchara constantemente, hierva lentamente el agua y déjela secar. Cuando el aceite empiece a salir de la sartén, cambia el fuego a medio y vierte la cebolla y el jengibre para quitar el olor a pescado de la manteca.

Sigue revolviendo con una cuchara para permitir que el sebo de cerdo se caliente uniformemente. Cuando la manteca esté a medio cocer, poner a fuego lento y seguir revolviendo.

Cuando los residuos de aceite adquieran un ligero color amarillo, apagamos el fuego y lo retiramos, luego controlamos el exceso de aceite y filtramos los residuos de la manteca. Al comer, puedes espolvorear un poco de sal o pimienta en polvo en el residuo de manteca para que tenga un sabor más fragante. Aunque el residuo de aceite es delicioso, no se recomienda comer en exceso para no afectar la salud.

A continuación vierte la manteca en el recipiente y deja que se enfríe de forma natural. La manteca se irá solidificando poco a poco. Puedes añadir un poco de sal o un poco de pimienta para que la manteca dure más.

Añade un poco de manteca de cerdo al cocinar y las verduras fritas tendrán un sabor más fragante. Al hacer bollos al vapor, agrega un poco de manteca de cerdo, los bollos al vapor quedarán más suaves y tendrán un sabor más delicioso.