¿Cómo hacer unas deliciosas tortitas fritas?

1. Ingredientes: dos tortitas, un puñado de brotes de frijol mungo, una zanahoria, cebolletas, ajo, vinagre maduro, salsa de soja oscura, sal y esencia de pollo.

2. Primero lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias en tiras finas y reservamos. Lavamos y secamos los brotes de frijol mungo y reservamos.

3. A continuación, corta la tortita en tiras finas y reserva.

4. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas, dar golpecitos con el dorso de un cuchillo y picarlas en ajo picado. Añadir un poco de vinagre y remover bien para formar una salsa de vinagre de ajo. .

5. Caliente el aceite en una olla. Cuando esté caliente, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes. Luego saltee los brotes de frijol mungo y los trozos de zanahoria rápidamente unas cuantas veces.

6. Sofreír los brotes de frijol mungo hasta que se ablanden, añadir la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto, verter un poco de salsa de soja oscura para ajustar el color, sofreír unas cuantas veces. nuevamente y sofreír la sal y la salsa de soja oscura de manera uniforme.

7. Coloca las galletas cortadas ralladas encima de los brotes de soja, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 1 minuto. (Este paso de guisar los trozos de panqueque es esencial. Debido a que saldrá agua al freír los brotes de frijol mungo, no es necesario agregar agua aquí).

8. En este momento, abra la tapa. , los trozos de panqueque se han cocinado a fuego lento hasta que estén tiernos, vierta la salsa de vinagre de ajo preparada a lo largo del borde de la olla y saltee a fuego alto unas cuantas veces para permitir que los panqueques absorban completamente el aroma de la salsa de vinagre de ajo. . (No se debe omitir el paso final de rociar la salsa de vinagre de ajo. Esta es la clave para aumentar el aroma y el sabor.)

9. y emplatar un plato de fragantes y deliciosos panqueques fritos desmenuzados. ¡Ya está!