¿Cómo hacer fideos de arroz fritos?

Como norteño, la primera vez que comí fideos de arroz fritos fue cuando estaba en la universidad. Hay una tienda que vende fideos de arroz fritos frente a la escuela. Cuando fui a comerlo por primera vez, estaba un poco escéptico sobre si sabría bien. Pero cuando lo serví, inmediatamente me atrajo. Era muy elástico y muy refrescante, y nunca más lo olvidaré. Ahora que también soy chef, por supuesto hay una variedad de cosas para empezar a cocinar.

Fideos de arroz fritos

Ingredientes: 100g de fideos de arroz, 3 huevos, 1 jamón, 2g de sal, 1g de salsa de soja, 50g de cebolla verde.

Métodos y pasos de preparación

Paso uno: Primero, añade agua a la olla. Después de que el agua hierva, agregue los fideos de arroz y cocine por 1 minuto antes de sacarlos.

No cocines los fideos de arroz por mucho tiempo. Si el tiempo es demasiado largo dentro de un minuto, los fideos de arroz se romperán fácilmente y afectarán el sabor.

Paso 2: Coloca los fideos de arroz retirados en un plato, revuelve con los palillos, agrega un poco de aceite vegetal, revuelve uniformemente y agita bien.

El tercer paso es cascar 3 huevos en un bol pequeño limpio, añadir un poco de sal y mezclar bien.

El cuarto paso consiste en cortar las chalotas en trozos al mismo tiempo, arrancar las salchichas y envasarlas, y cortarlas en tiras más finas.

El quinto paso es añadir aceite al wok, verter el líquido del huevo, esperar hasta que tenga algo de forma y triturarlo con una espátula.

Paso 6: Sofreír el huevo líquido durante un rato, añadir la cebolla verde picada y la salchicha de jamón, sofreír uniformemente, verter los fideos de arroz cocidos y sofreír rápidamente.

Paso 7: Añade una cucharada de salsa de soja, sofríe un rato, luego apaga el fuego, emplata y disfruta.

Consejos

1. La harina de arroz que se utiliza aquí es relativamente dura y es necesario ablandarla con antelación. Agregue al agua hirviendo y cocine por 1 minuto. No lo cocines por mucho tiempo ya que afectará el sabor.

2. Las guarniciones se pueden combinar según las preferencias personales. Si te gusta la carne, también puedes añadir un poco de cerdo o ternera y sofreír. Si te gusta la comida picante, puedes agregar chiles al sofrito, que también queda muy nutritivo y delicioso.