Receta secreta de salsa de sopa de pollo guisada

¡Hay tantos que puedes probarlos por turnos! ¡Espero que esto ayude!

1. Sopa de pollo con huesos negros guisada Ingredientes para sopa de pollo con huesos negros guisada: 1 pollo con huesos negros, 1 cebollino y 1 trozo pequeño de jengibre. vino de cocción, 2 cucharaditas de sal refinada, 1 cucharadita de glutamato monosódico Proceso de elaboración: 1. Matar y lavar el pollo con huesos negros Escaldar en agua hirviendo para quitar la sangre 2. Poner el pollo con huesos negros, el vino de cocción, el cebollino, y el jengibre en una cacerola, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas y agregar sal refinada y glutamato monosódico.

2. Sopa de pollo con Ganoderma lucidum

Ingredientes: 30 gramos de Ganoderma lucidum, 20 gramos de ñame. , 10 g de baya de goji, 15 g de carne de longan, 1/4 de cáscara de mandarina, algunos dátiles rojos sin hueso, 1/4 de Luo Han Guo, 1 pollo. Método de producción: 1. Pelar el pollo, lavarlo y escurrirlo. 2. Remojar la piel de mandarina y quitarle la pulpa. 3. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva, agregue el pollo y otros ingredientes, cocine por 1 hora y 45 minutos, agregue la carne de longan por 15 minutos y luego pruebe y beba. Características: Mejora la inmunidad, regula la secreción y previene el envejecimiento. Consejos: No es necesario lavar Ganoderma lucidum, ya que el polvo de esporas de la superficie se eliminará. Otros materiales medicinales se pueden lavar con agua.

3. Sopa de pollo con huesos negros y fénix blanco

Ingredientes: pollo con huesos negros (sacrificado) ingredientes auxiliares: condimento de wolfberry: cebolla, jengibre, esencia de pollo, sal, vinagre. Método: Coloque el pollo con huesos negros en la olla a presión, agregue la cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre, sal, baya de goji, esencia de pollo, vinagre y otra agua, gire la olla a presión a la posición de pollo, mantenga la presión durante 15 minutos, tome Sacar y espolvorear con un poco de cilantro. Características: Delicioso y nutritivo. El pollo sedoso es rico en nutrientes y apto para todas las edades. Tiene alto valor medicinal.

4. Sopa de Pollo con Huesos Negros y Gastrodia

Ingredientes Principales: Pollo con Huesos Negros (sacrificado limpiamente) Accesorios: Gastrodia Condimentos: Jengibre, Sal Características: Pollo con Huesos Negros y Gastrodia La sopa tiene un gran valor nutricional y es una "receta secreta" nutritiva popular. Gastrodia elata puede curar mareos, accidentes cerebrovasculares y hemiplejía. Puede nutrir y curar enfermedades, que es lo mejor de ambos mundos.

Ingredientes: 200 gramos de pechuga de pollo con hueso negro, un pimiento verde, una zanahoria, un rábano blanco y un huevo. Método: 1. Desmenuzar el pollo (cortado a lo largo de la fibra), desmenuzar el pimiento verde y el rábano rojo y blanco respectivamente. 2. Agregue sal refinada, huevos, vino de cocción y almidón húmedo al pollo desmenuzado, deslícelo en la bandeja de aceite y rómpalo en pedazos. 3. Calentar el wok a fuego alto, verter un poco de aceite, agregar jengibre rallado, pimientos verdes rallados y rábano rallado, sofreír, agregar sal, glutamato monosódico, un poco de agua, espesar, agregar aceite y verter el pollo desmenuzado en un cuchara.

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5. Trozos de pollo con huesos negros de colores

Ingredientes: pollo con huesos negros, codorniz, un poco de baya de goji y seis rebanadas de fragante rodera. Método: 1. Matar y lavar el pollo con huesos negros, el pichón y las codornices por separado. Agregue rodajas de jengibre, palitos de vino para cocinar y jengibre entero por un tiempo, luego saque la codorniz de la boca de la paloma y métala en la paloma, y ​​luego mete la paloma en el pollo de huesos negros de la boca de la paloma. 2. Tome una cacerola, ponga el pollo con huesos negros, agregue agua, agregue rodajas de jengibre, nudos de cebolla verde, bayas de goji, ruibarbo fragante, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar blanca y un poco de aceite, póngalo en una jaula. y cocine al vapor durante dos horas, sáquelo y sáquelo. Se combinan rodajas de jengibre y cebollas verdes para ajustar el sabor.

6. Sopa estimulante de la sangre de pollo con huesos negros de cinco sabores

Ingredientes: Un pollo con huesos negros, 15 g de cada uno de raíz de angélica, raíz de rehmannia, raíz de peonía roja, anemarrhena, y piel de hueso molida, cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre, sal y glutamato monosódico. Método: 1. Lavar el pollo de hueso negro, lavar y cortar los materiales medicinales de cinco sabores, envolverlo en una sola capa de gasa y reservar. 2. Introducir el medicamento en la panza del pollo, atarlo bien, ponerlo en la olla, añadir 1500 ml de agua y cocinar al vapor durante 2 horas. Saque los materiales medicinales, agregue los condimentos y cocine nuevamente al vapor durante 10 minutos.

Falda de tortuga guisada con pollo con huesos negros

Ingredientes: 200 gramos de falda de tortuga seca, 1.000 gramos de pollo con huesos negros. Ingredientes: 50 gramos de hongo curado con agua, 5 gramos de jamón desmenuzado. Condimentos: vino de cocina, glutamato monosódico, sal refinada, pimienta, cebolla, jengibre, almidón, azúcar, salsa de soja, grasa de pollo, aceite crudo, caldo. Práctica: 1. Una vez hecha la falda de tortuga, lávala y sácala. Caliente la olla, agregue aceite, saltee el jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes, cocine el vino de cocción y agregue agua. Llevar a ebullición, poner la falda de tortuga en la olla, cocinar a fuego lento, sacar, escurrir, cortar en tiras y remojar en agua. Sacrifique el pollo de huesos negros, quítele las plumas y los órganos internos, lávelo, luego póngalo en una fuente para horno, agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico y el caldo, póngalo en una jaula y cocínelo al vapor. 1,5 horas, sacar, dejar enfriar, sacar y desmenuzar, filtrar el caldo. 2. Agregue hongos desmenuzados, falda de tortuga desmenuzada y pollo desmenuzado a la olla, agregue la sopa original, glutamato monosódico, sal, pimienta, azúcar y salsa de soja. Cuando la sopa esté dorada, espese con agua y almidón, agregue grasa de pollo, póngala en un bol y espolvoree con jamón rallado. Eficacia: Nutritiva y fortalecedora. Es adecuado para pacientes con deficiencia de vísceras yang, deficiencia de fuego o deficiencia de hígado y riñón, así como para mujeres con menstruación irregular, amenorrea, estasis sanguínea y otros síntomas.

7. Sopa de pollo con huesos negros y doble de champiñones

Ingredientes: Un pollo con huesos negros, cantidad adecuada de setas shiitake, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de sal y azúcar. , cantidad adecuada de cebolla, ajo y jengibre. Método de producción: 1. Lave el pollo entero, escurra el agua, blanquee el pollo y agregue el jengibre y las cebolletas.

Después de hervir, agregue vino de cocción y un poco de vinagre para eliminar el olor a pescado y también favorecer la producción de calcio. 2. Cocine a fuego lento, agregue los hongos shiitake y los champiñones, agregue sal y azúcar. 3. Agrega hojas de ajo al cocinar y estará lista una deliciosa sopa de pollo.

Sopa de pollo con huesos negros y hongos de las nieves sabor coco

Método recomendado: Ingredientes: pollo con huesos negros, pulpa de coco, rodajas de jengibre y hongos de las nieves Elaboración: 1. Lavar y pelar el pollo de huesos negros, preparar la pulpa de coco y tres rodajas de jengibre y remojar el hongo blanco en agua fría. 2. Hervir el agua, agregar el pollo con huesos negros, la pulpa de coco y las rodajas de jengibre. Después de hervir, bajar el fuego y cocinar durante una hora y media a dos. Agregar el hongo blanco y cocinar durante media hora a una hora más. . 3. Agregue sal y otros condimentos según el gusto personal. Consejos: La sopa de pollo con huesos negros tiene el mejor efecto nutritivo. No utilices una olla a presión para guisar. Lo mejor es cocinar a fuego lento en una cazuela.

8.Sopa de pollo con huesos negros y frijol mungo (esta sopa está especialmente indicada para mujeres)

Ingredientes: Un pollo con huesos negros (unos 1000 gramos), 150 gramos de mungo. frijoles, 10 gramos de vino de cocina, 5 gramos de jengibre, 3 gramos de sal. Práctica: 1. Después de sacrificar el pollo sedoso, retire las plumas, los órganos internos y las garras (esto puede decidirlo según sus preferencias), lave los frijoles mungo y retire el barro; agregue el jengibre sin apretar. 2. Coloque el pollo de huesos negros en la olla, enjuáguelo primero a fuego alto, elimine las burbujas de la superficie y agregue vino. Después de 10 minutos de calor, agregue los frijoles mungo. Luego cocine a fuego lento hasta que el pollo con huesos negros esté cocido. Añadir como sal. Eficacia: nutrir el yin, eliminar el calor, eliminar el calor y desintoxicar, calmar la sed y la diuresis.

9. Sopa de pollo guisada y ginseng

Ingredientes principales:

400 g de pepino de mar, 1500 g de pollo asado, 25 g de lonchas de jamón, 50 g de champiñones, 50 g de brotes de bambú, 500. gramos de huesos de pollo y 250 gramos de costillas.

Accesorios:

6 gramos de sal refinada, 35 gramos de vino de cocina, 10 gramos de cebolletas, 10 gramos de jengibre, 5 gramos de glutamato monosódico y 1.000 gramos de caldo.

Elaboración:

① Lavar el pepino de mar preparado, escaldarlo en agua hirviendo y sacarlo.

(2) Cortar los huesos de pollo y las costillas en trozos, junto con el asador de la competencia, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos y lavar la sangre.

(3) Quitar los tallos de las setas, lavar el sedimento y reservar.

(4) Coloque el pepino de mar y el pollo asado en el tazón de sopa, coloque los brotes de bambú en ambos extremos del espacio entre el pepino de mar y el pollo asado, coloque las rebanadas de jamón en el medio, agregue vino de cocción, glutamato monosódico, sal, cebolla verde, jengibre y pollo. Agregue los huesos, las costillas y el caldo, cubra, cocine al vapor en la jaula, saque, retire los huesos del pollo y las costillas, retire las cebollas y el jengibre y sirva.

10. Tofu guisado en caldo de pollo

Materia prima:

Tofu molido a la piedra 800 g de pollo cocido 50 g de caldo de pollo 1000 g de col 50 g de cebolla verde picada 10 g de sal refinada , pimienta, glutamato monosódico, aceite de pollo.

Elaboración:

1. Triture el pollo cocido; remoje la col china en una olla con agua hirviendo, sáquela y déjela enfriar.

2. Ponga el wok al fuego, agregue la sopa de pollo a hervir, agregue el tofu molido a la piedra escurrido, agregue sal refinada, pimienta, glutamato monosódico y aceite de pollo derretido, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. minutos, colóquelo en el wok, espolvoree con pollo cocido desmenuzado y cebollas verdes picadas y decore con repollo chino.

Características: La sopa está deliciosa y el pudín de tofu es tierno y delicioso.

11. Sopa de Pollo Qigui

[Materiales]

1 gallina (unos 1000g), 50g de astrágalo, 10g de angélica, 5g de sal refinada, 0,5% g de pimienta. .

[Práctica]

1. Sacrificar el pollo vivo, quitarle las plumas y los órganos internos, cortar las patas y el caparazón del pollo y lavar con agua limpia.

2. Quitar la piel áspera del astrágalo y lavar la angélica y reservar.

3. Lavar la cazuela, añadir 400g de agua y el pollo entero. Después de hervir, retire la espuma, agregue el astrágalo, la angélica y la pimienta y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Al mismo tiempo, agregue sal refinada al pollo y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

12. Sopa de pollo guisada Gastrodia

Receta de dieta medicinal popular de Laiyuan

Utiliza 10 gramos de rodajas de Gastrodia, 1 gramo de gallina vieja y 3 rodajas de jengibre. como materias primas.

Elaboración: Lavar Gastrodia elata, lavar y cortar el jengibre en tiras. Después de sacrificar a la gallina vieja, retire las plumas y los órganos internos, rellene la panza de pollo con rodajas de gastrodia y jengibre rallado, póngala en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hiérvala a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta el pollo está cocido.

13. Sopa de pollo con huesos negros y hongos negros y agujas doradas.

Los ingredientes básicos son 1 pollo con huesos negros, 15 g de hongos negros y 30 g de azucena.

[Método de preparación]: Cortar limpiamente el pollo de hueso negro, quitarle las vísceras, lavarlo y cortarlo en trozos, remojar en agua el hongo negro y la azucena, lavarlos por separado con agua y ponerlos; En la cacerola junto con el pollo de hueso negro. En el interior, agregue una cantidad adecuada de agua, tape la cacerola, póngala en la olla y cocine a fuego lento durante 3 horas.

[Función]: Limpiar los intestinos y desintoxicar, fortalecer el bazo y el estómago.