¿Cómo hacer sopa Huaishan?

1. Ingredientes principales: 650 gramos de ñame y 400 gramos de huesos de cerdo.

2. Complementos: 2 calamares secos, 2 rodajas de jengibre, 2 dátiles confitados, 1 zanahoria, 0,5 cucharadita de sal.

3. Después de lavar los huesos de cerdo, poner agua fría en la olla y escaldar a fuego alto para quitar la sangre.

4. Enjuagar nuevamente los huesos de cerdo blanqueados, cortar las zanahorias en dados, cortar el jengibre en rodajas, remojar previamente los calamares secos y cortar en trozos grandes.

5. Quitar la piel del ñame y cortarlo en trozos para su uso posterior.

6. Excepto el ñame, pon todos los demás ingredientes en la olla de sopa.

7. Añade suficiente agua.

8. Tapar, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

9. Pon los dados de ñame en la olla y continúa cocinando durante aproximadamente 1 hora.

10. Puedes añadir una cantidad adecuada de sal a tu gusto antes de comer.