¿Qué partes de las vacas contienen muchos gérmenes y te matarán si las comes?

Cuando hablo de las partes del ganado que portan muchos gérmenes, lo primero que me viene a la mente es la carne del cuello con sangre. El origen del nombre de este tipo de carne de cuello sanguíneo se debe a que al sacrificar animales, los mataderos suelen comenzar a cortar y sangrar el cuello del animal, provocando una gran cantidad de congestión en el cuello del animal sacrificado, que siempre luce ensangrentado. Con el tiempo, recibió el nombre de "carne de cuello ensangrentado". En cuanto a por qué no se puede comer, es principalmente porque hay una gran cantidad de ganglios linfáticos, lipomas, glándula tiroides, etc.

Hablando de ganglios linfáticos, los amigos que han comprado verduras y cocinado deben saber que ya sea carne de cerdo, ternera o pollo, a veces siempre hay partículas de grasa como habas en la carne que compras. Por lo general, cuando los ancianos en casa lo ven, dicen que es necesario extirpar los ganglios linfáticos o algo así. , pero realmente no sabemos qué es este líquido linfático y por qué no podemos comerlo. Y desafortunadamente, una vez lo comí por error y el sabor esponjoso y grasoso era realmente repugnante.

Por supuesto que lo desagradable no es lo más importante, lo importante es lo que encontré después de verificar la información. Sí, descubrí que la "linfa" a la que se refieren los ancianos en medicina se llama ganglios linfáticos, que en pocas palabras son órganos inmunológicos. Su propia función es matar y fagocitar microorganismos y virus patógenos. Entonces, en un trozo de carne así se han acumulado una variedad de gérmenes y virus. Si no se calienta a alta temperatura y alta presión, puede afectar directamente el sistema endocrino del cuerpo humano e incluso provocar que las personas se infecten con algunas enfermedades extrañas. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente no ingerirlo.

En cuanto a la glándula tiroides de las vacas, se suele llamar carne de castaña, que es similar a la del cerdo. Su ubicación específica es generalmente en la parte anterior e inferior de la tráquea y la laringe. Si las personas utilizan la carne de castaña de forma incorrecta, es probable que se sientan incómodas, incluso sudando y dolor abdominal. Similares a esto son los lipomas. Aunque el lipoma es un tumor benigno, debido a su especial patogénesis, esta parte de la carne es más aceitosa que otras carnes, por lo que si se observa con atención, es fácil comerla por error, y las consecuencias de comerla por error son. perjudicial para el organismo.

Se ve que por mucho que el carnicero explique el carácter comestible de esta "carne de cuello de sangre", no se debe comprar. Ya sea carne de res u otra carne, cabe señalar que algunos vendedores sin escrúpulos venderán descaradamente carne de cuello ensangrentada y barata bajo el lema de precios especiales. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente que una vez que vea carne de cuello ensangrentada con olor a pescado, no importa. ¡Qué barato es, no lo compres! ¡Asegúrate de acudir a canales formales para comprar carne de res!