¿Cómo hacer patatas ralladas fritas?

Lavar y cortar los pimientos verdes en tiras. Pelar las patatas, lavarlas y triturarlas. Eso sí, si el cuchillo no es bueno, también puedes utilizar un cepillo para picarlas.

Prepara una olla con agua y remoja las patatas ralladas en el agua durante 30 minutos. Esto eliminará el almidón de las patatas y hará que las patatas ralladas queden más crujientes.

Pon en la olla hirviendo una cantidad adecuada de agua, añade un poco de sal, mete las patatas ralladas en el agua hirviendo y rómpelas en trozos, pero no las cocines por mucho tiempo, unos 10 segundos. Con el tiempo, las patatas ralladas quedarán menos crujientes.

Esperar hasta que las patatas ralladas estén completamente frías, controlar el contenido de agua, poner las patatas ralladas en un bol grande, poner el pimiento verde rallado, picar unas cebolletas, añadir azúcar, sal, chile en polvo, y esencia de pollo.