¿Es la salsa de soja un condimento imprescindible para la carne salteada? ¿Se puede utilizar salsa de soja de pescado al vapor en lugar de salsa de soja?

¿Es la salsa de soja un condimento imprescindible para la carne salteada? Los métodos de producción son diferentes; el método tradicional de elaboración de salsa de soja suele implicar mezclar soja o frijoles negros con harina de trigo. Después de la primera fermentación se producen embriones de soja, se colocan en vasijas de barro y luego se vierte agua salada para continuar con la fermentación. precipitación. Con la ayuda del koji, las proteínas de las legumbres se descomponen en sustancias químicas como carbohidratos y luego se convierten en carbohidratos que producen un sabor delicioso. La primera ola de salsa de soja obtenida durante todo el proceso de elaboración de cerveza también se llama primera ola. Mientras se espera la segunda ola, la solución salina se introduce nuevamente en el tanque y luego la salsa de soja obtenida después de secar el alcohol se llama segunda; ola de salsa de soja; este sistema de circulación obtiene La tercera ola de bombeo se llama bombeo terciario. La salsa de soja que comemos habitualmente se elabora mezclando estos tres tipos de salsa de soja en diferentes proporciones.

Basado en la premisa de la salsa de soja, se agregan ingredientes frescos como esencia de pollo, azúcar de roca, Diaojiu y algunos aditivos, y la salsa de soja obtenida después de hervir es salsa de soja de mariscos. A juzgar por el método de producción, la salsa de soja para mariscos se elabora agregando ingredientes frescos como esencia de pollo, azúcar de roca vieja y vino tallado a la salsa de soja. Los pasos de producción son relativamente complicados y se agrega una gran cantidad de ingredientes.

¿Se puede utilizar salsa de soja de pescado al vapor en lugar de salsa de soja? La apariencia es diferente; la apariencia de la salsa de soja es clara, de color marrón claro y se ve un poco brillante; la apariencia de la salsa de soja de mariscos es ligeramente más oscura que la salsa de soja, de color marrón oscuro y contiene algo de textura. Si las botellas de agua de salsa de soja y salsa de soja de mariscos se colocan boca abajo, las posiciones para colgar de las dos no son obvias. En comparación, el nivel de salsa de soja de mariscos es más obvio que el de la salsa de soja. A primera vista, el color de la salsa de soja es marrón claro y se ve un poco brillante; el color de la salsa de soja de mariscos es marrón oscuro y tiene textura. En comparación con el nivel montado en la pared, la salsa de soja para mariscos tiene mayor importancia.

El sabor es diferente; la salsa de soja tiene un sabor un poco salado y tiene un poco de frescura. La salsa de soja de mariscos tiene un sabor salado y delicioso, con un sabor ligeramente dulce único, que es muy delicioso; . Desde el punto de vista del sabor, el sabor de la salsa de soja es dulce y el sabor de la salsa de soja de mariscos tiene un sabor fresco y dulce además de la sal.

Los métodos de uso son diferentes; los principales usos de la salsa de soja son muy amplios. Cuando se utiliza para marinar carne, elimina el olor a pescado y añade sabor. Cuando se usa estilo salteado, puede mejorar el sabor a sal. Además, también se puede usar como condimento para platos fríos y salsa para mojar diversos materiales. La salsa de soja se utiliza al cocinar, normalmente cuando la olla está lista. La salsa de soja para mariscos se usa a menudo para cocinar al vapor, al vapor y otros platos donde se debe mantener la naturaleza original de los ingredientes. Al cocinar pescado al vapor, se suele utilizar salsa de soja y mariscos para refrescar los ingredientes y hacer el plato más delicioso.