¿Cuándo se lanzará el chucrut guisado y la sangre de cerdo?
Cortar el mijo y el pimiento en gajos, picar el jengibre y el ajo, cortar el chucrut en gajos (si es chucrut comprado en el exterior, lavarlo primero con agua limpia), cortar los puerros , cilantro y cebolla verde en centímetros;
Pon aceite en una sartén caliente, sofríe el jengibre, el ajo, los berros Pixian, el mijo, los granos de pimienta de Sichuan y el chucrut. Añade la cantidad adecuada de agua;
Después de que hierva el agua, cocinar un rato y cortar la sangre de cerdo. Poner los trozos en una olla y cocinar después de que la sangre de cerdo esté cocida, agregar los puerros y las cebolletas, sofreír brevemente y espolvorear; con cilantro y granos de pimienta.
La sangre de cerdo contiene un alto contenido de hierro en forma de hierro hemo, que el cuerpo humano absorbe y utiliza fácilmente. Los niños en etapa de crecimiento y desarrollo, las mujeres embarazadas o lactantes deben consumir más platos que contengan sangre animal para complementar el hierro y prevenir la anemia ferropénica.
El cobalto contenido en la sangre de cerdo es un oligoelemento importante que previene el crecimiento de tumores malignos en humanos y es difícil de obtener de otros alimentos.
La sangre de cerdo contiene vitamina K, que puede favorecer la coagulación sanguínea y tiene un efecto hemostático.
Tabúes de la sangre de cerdo
1. Sangre de cerdo mezclada con rehmannia glutinosa de soja: puede provocar indigestión.
2. La sangre de cerdo y las algas marinas están en conflicto entre sí: pueden provocar estreñimiento.
3. Sangre de cerdo y Polygonum multiflorum: pueden provocar molestias físicas.
4. Evite comer con cornejo.
5. No se debe consumir con castañas de agua y almendras.