¿Cómo hacer costillas de cerdo estofadas en Huaishan?

Guisar costillas de cerdo con ñame incluye los siguientes pasos:

Paso uno: Remojar las costillas en agua durante un rato, enjuagar varias veces para eliminar la sangre y lavar el ñame.

Paso 2: Pelar y cortar el ñame en cubos.

Paso 3: Sofreír las costillas y luego enjuagar.

Paso 4: Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla y el jengibre y saltea hasta que estén fragantes.

Paso 5: Sofreír las costillas, añadir la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y seguir salteando un rato.

Paso 6: Vierte suficiente agua caliente, lleva a ebullición a fuego alto, agrega anís estrellado y canela y cocina a fuego medio durante 30 minutos.

Paso 7: Añade el ñame y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos hasta que el ñame se ablande y la sopa espese.