El valor nutricional y los tabúes de las medusas
La medusa es rica en proteínas y baja en grasas, rica en oligoelementos como calcio y yodo y baja en calorías. Es un buen alimento nutritivo. También es un buen alimento para adelgazar.
Eficacia de las medusas
Debido a que las medusas contienen un alto contenido en yodo, pueden prevenir enfermedades causadas por la deficiencia de yodo. Porque las medusas contienen sustancias similares a la acetilcolina, que pueden reducir la presión arterial y dilatar los vasos sanguíneos. Las medusas también pueden limpiar el estómago, absorber toxinas y embellecer la piel.
Tabúes para comer medusas
1. Las medusas frescas son venenosas y deben encurtirse con sal y alumbre tres veces antes de deshidratarse tres veces. Las toxinas se pueden eliminar antes de comerlas mediante filtración. el agua, por lo que las medusas que se compran en el mercado hay que ponerlas en remojo antes de comerlas.
2. Las medusas se contaminan fácilmente con bacterias y pueden provocar intoxicación alimentaria bacteriana, así que preste atención a la higiene al manipular la ensalada de medusas.
3. La medusa es de naturaleza fría, por lo que las personas con el bazo y el estómago débiles deberían comer menos.
4. Es mejor no utilizar azúcar blanca para las medusas en escabeche, porque las medusas en escabeche no se pueden almacenar durante mucho tiempo y se perderán nutrientes.
5. Las medusas son ricas en proteínas y calcio. Es mejor no comerlas con alimentos que contengan ácido tánico, que puede provocar fácilmente la coagulación de las proteínas y no favorece la digestión y absorción del cuerpo humano. Alimentos con más ácido tánico, como caquis, uvas, granadas, etc.
6. La medusa es una especie de marisco y pertenece al cabello, por lo que es mejor no comerla con comida picante u otro tipo de cabello, que puede irritar fácilmente el tracto gastrointestinal.
Las medusas deben ser medusas viejas con carne gruesa y dura, no medusas secas ni medusas nuevas. Lo mejor es elegir amarillo claro o blanco, que es naturalmente redondo, brillante y no a pescado. Esta medusa tiene un sabor crujiente y delicioso.