Cómo hacer repollo guisado y fideos con carne
Materiales de preparación: 200 gramos de col china, 1 paquete de fideos, 200 gramos de lonchas de cerdo, pimiento, cebolla, ajos germinados, aceite de sésamo, salsa de soja, sal, pimienta, esencia de pollo. Enjuague el repollo con agua limpia, exprima el agua con las manos y agítelo bien. Picar la cebolla y el jengibre, cortar los ajos en trozos pequeños, remojar los fideos en agua y reservar. Marinar el cerdo con sal, aceite, salsa de soja y pimienta.
Ponga aceite en la olla, agregue los granos de pimienta, las cebolletas y el jengibre y saltee hasta que esté fragante. Agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee hasta que cambie de color. Agregue el repollo y saltee por un rato. y sofreír agrega caldo o agua a fuego lento. Después de un rato, agrega los brotes de ajo y finalmente agrega sal, esencia de pollo y aceite de sésamo al gusto.
Otra forma de hacerlo
Materiales de preparación: 400 g de col china, 20 g de panceta de cerdo, 150 g de fideos, 90 g de aceite vegetal, 3 g de sal, 20 g de salsa de soja estofada, 25 gramos de ostra salsa, 12 gramos de jengibre, 1 gramo de pimienta de Sichuan, 1 gramo de anís estrellado y 1 gramo de Anemarrhena. Prepare los ingredientes: cerdo, repollo, fideos, cebollas verdes, jengibre, anís estrellado, espinacas y pimienta.
Lavar el cerdo y cortarlo en trozos grandes, cortar la col china en trozos, cortar la cebolla verde en trozos, cortar la cebolla verde en hojas verdes y cortar el jengibre en trozos picados. Retirar la sartén y sofreír el cerdo. Después de que se suelte el aceite de la panceta de cerdo, agregue la salsa de soja estofada y la salsa de ostras y continúe salteando. Agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofría hasta que esté fragante.
Agrega los badajos de repollo chino y sofríe rápidamente de manera uniforme. Agrega las hojas de col y continúa salteando. Agregue los fideos; vierta una cantidad adecuada de agua, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado y las espinacas, cocine durante 7-8 minutos, agregue una cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente.