Cómo remojar jengibre en vinagre
Herramientas/Materiales: 2500g de jengibre pelado, 500g de azúcar moreno, 1000ml de vinagre.
1.Preparación de alimentos.
2. Lavar el jengibre preparado, secarlo, cocinarlo al vapor y pelarlo.
3. Cortar y colocar las rodajas de jengibre cortadas en un lugar fresco y ventilado para secar la humedad de la superficie.
4. Vierta 500 g de azúcar moreno y 1000 ml de vinagre en un vaso u otro recipiente limpio y seco y mezcle bien (también se puede utilizar vinagre blanco o vinagre maduro, y el grado se puede seleccionar según el gusto personal). ).
5. Coloque las rodajas de jengibre secas en la solución mixta de azúcar moreno y vinagre y revuelva suavemente de manera uniforme para que cada rodaja de jengibre quede completamente empapada en jugo.
6. Ponlo en un recipiente cerrado limpio y esterilizado y cómelo en 21 días (abre la tapa para desinflarlo una vez cada siete días y utiliza vino blanco para esterilizarlo).
7. Disfrútalo.