¿Cuál es el principio de hervir el azúcar moreno de la caña de azúcar para reponer la sangre?
Qianxinan Gufang Brown Sugar Co., Ltd. está ubicada en la parte sur de "Colorful Guizhou": la ciudad de Buji, la ciudad de Xingyi, Qianxinan Buyi y la prefectura autónoma de Miao. Está respaldado por el bosque Toyomaru, un lugar escénico nacional de nivel AAAA con hermosos paisajes y miles de picos, y frente a las vastas y ondulantes aguas azules del lago Toyomaru. El claro río Nanpan fluye tranquilamente, formando un valle fluvial subtropical único con suelo arenoso fértil, largas horas de sol y abundantes precipitaciones, muy adecuado para el cultivo de la caña de azúcar.
La historia del cultivo de la caña de azúcar y la producción de azúcar moreno en Xingyi se remonta a la dinastía Tang. Aquí todavía prosperan muchas variedades antiguas de caña de azúcar. En las dinastías Ming y Qing, el azúcar moreno producido aquí era un tributo a la familia real de Beijing e históricamente se llamaba "azúcar de la suerte". En la antigüedad perteneció al Reino de Yelang, con vastas montañas y ríos y ricos productos. Aquí viven y prosperan minorías étnicas como los Buyi y Miao.
La ubicación geográfica única, el entorno natural cerrado y la cultura religiosa única de las minorías étnicas han preservado completamente los antiguos métodos tradicionales de producción de azúcar aquí. El carro azucarero tirado por carretas de bueyes y la estufa para cocinar azúcar descritos en "Wu Kai en el Palacio Celestial" de la dinastía Ming todavía existen como fósiles vivientes.
Qianxinan Ancient Brown Sugar Co., Ltd. produce azúcar moreno según sus propias condiciones y completamente según métodos antiguos. El azúcar se presenta en forma de grumos con evidentes granos de arena en su interior, lo que concuerda con las propiedades físicas del azúcar descritas en el "Compendio de Materia Médica". Se elabora utilizando la tradicional "estufa de pistola de aire comprimido" y la "olla para brochetas". Tiene un aroma natural y suave sin agregar conservantes ni pigmentos como azufre, ácido fosfórico y cal en la tecnología moderna. Es especialmente adecuado para mujeres embarazadas, ancianos y mujeres para reponer sangre y qi.
En primer lugar, esto no es azúcar moreno. El azúcar moreno es un producto de la tecnología moderna de producción de azúcar. El residuo del azúcar blanco extraído del jugo de la caña de azúcar se utiliza para producir azúcar moreno.
Sí, se trata de azúcar moreno milenario, completamente fiel al proceso de producción de azúcar moreno de la dinastía Tang. Elaborado con la tradicional "cocina de pistola de aire puro" y "olla de hilo", tiene un aroma natural y suave sin añadir azufre, ácido fosfórico, cal, conservantes, pigmentos, antiaglomerantes ni aditivos. Este es un gran tónico para calentarse. Es especialmente adecuado para mujeres embarazadas, ancianos y mujeres para reponer sangre y qi.
Se trata del azúcar moreno milenario, un trozo de azúcar moreno. Hay texturas arenosas obvias en el azúcar. "Compendio de Materia Médica" [Frutas Volumen 33, Cinco Azúcares Granulados] registra que "el azúcar granulado es azúcar granulado", lo cual es completamente consistente con las propiedades físicas del antiguo azúcar moreno.
"Compendio de Materia Médica" dice: El azúcar de la arena calienta y el bazo calma el hígado. La medicina tradicional china cree que el útero pasa por el meridiano del bazo, por lo que ya sea sangre materna o femenina, el azúcar moreno antiguo es la elección eterna. El azúcar moreno antiguo es un cristal rojo refinado del jugo extraído de los tallos de la caña de azúcar. La materia prima utilizada es la caña de azúcar, que contiene aproximadamente un 95% de sacarosa. El método tradicional consiste en picar y triturar la caña de azúcar cosechada para eliminar impurezas como tierra, bacterias y fibra del jugo, y luego cocinarla a fuego lento durante 5 a 6 horas, revolviendo constantemente para evaporar lentamente el agua y aumentar gradualmente. La concentración de azúcar. El almíbar de alta concentración se solidificará en trozos sólidos de azúcar moreno, es decir, terrones de azúcar, cuando se enfríe.
Este método tradicional mantiene la nutrición original de la caña de azúcar a la vez que aporta al azúcar un sabor especial parecido al caramelo. Cuanto mayor sea el tiempo de cocción durante el proceso de producción, más oscuro será el color de los bricks de azúcar, haciendo que el azúcar aparezca en diferentes tonos de marrón rojizo.
El azúcar moreno tiene un alto dulzor y una rica sustancia. Además del dulzor, tiene un sabor especial único. Adecuado para alimentos sencillos, como sopa de frijoles rojos, pastel de azúcar moreno, té negro, café, etc. La dulzura es suave y única. Debido a su alto dulzor y pureza, se puede utilizar para elaborar bebidas o repostería al estilo occidental sin afectar el sabor original de otros ingredientes. Debido a que este azúcar moreno tradicional se produce utilizando métodos locales y no ha sido refinado mediante métodos químicos, mantiene el sabor original del azúcar de caña y es una materia prima alimenticia verde puramente natural.
La artesanía tradicional del azúcar moreno está al borde de la extinción. Sólo en lugares remotos como Guizhou y Yunnan, los pequeños talleres artesanales todavía producen productos esporádicos, o el azúcar moreno producido con métodos modernos de elaboración de azúcar produce productos similares al antiguo azúcar moreno.
Antes de las décadas de 1970 y 1980, el azúcar moreno era muy popular en las familias corrientes. Con la mejora del nivel de vida, la gente rara vez come azúcar moreno, pero los expertos médicos recuerdan que el azúcar moreno tiene efectos nutritivos y de cuidado de la salud únicos, especialmente para las mujeres, ¡es un artículo imprescindible para las familias modernas!
La diferencia entre el azúcar moreno antiguo y el azúcar moreno moderno;
El azúcar moreno que todo el mundo come ahora y el azúcar moreno tradicional no son el mismo producto.
Las propiedades físicas y el proceso de producción del azúcar moreno tienen una gran influencia en la eficacia del azúcar moreno. El azúcar moreno antiguo es un tipo de azúcar moreno que conserva completamente el antiguo proceso de fabricación del azúcar moreno. Es muy diferente del azúcar moreno moderno en muchos aspectos, principalmente en los siguientes aspectos:
Primero, los principios de fabricación son. diferente.
El principio de producción del antiguo azúcar moreno es esencialmente diferente del método moderno de producción de azúcar. El propósito de los métodos modernos de refinación de azúcar es purificar la sacarosa (C12H22O11) de la caña de azúcar, y otras sustancias se tratan con métodos químicos. Por lo tanto, la pureza de la sacarosa producida por los métodos modernos de refinación de azúcar es superior al 99,9%, que es la pureza más alta. carbohidratos en la naturaleza. La finalidad de la producción tradicional de azúcar es cristalizar todo el azúcar de la caña de azúcar. Es un azúcar multicomponente que contiene fructosa, azúcares reductores, glucosa, melaza, vitaminas y oligoelementos minerales. También contiene ácido málico, ácido fólico, riboflavina, caroteno, niacina y manganeso, indispensables para el crecimiento y desarrollo humano. , cromo y otros oligoelementos. Por poner un ejemplo sencillo, el azúcar moreno moderno es como el agua pura, mientras que el azúcar moreno antiguo es como el agua mineral.
En segundo lugar, el proceso es diferente
El proceso de producción del azúcar moreno moderno es muy estricto. Adopte el principio de combinar métodos químicos y físicos. Primero, parte del azúcar reductor se convierte en sacarosa y luego la sacarosa se separa y purifica. El residuo después de purificar el azúcar blanco es el azúcar moreno moderno, y habrá algunos residuos químicos en el azúcar moreno. El antiguo azúcar moreno adopta por completo miles de años de artesanía antigua. La línea de producción utiliza "ollas para ensartar" y "estufas con pistola de aire directo" tradicionales y se cocina completamente a mano. Desde la extracción del jugo de la caña de azúcar hasta el almacenamiento del producto final, se utilizan todos los métodos físicos sin agregar productos químicos ni aditivos.
En tercer lugar, las propiedades físicas son diferentes.
El azúcar moreno moderno se presenta en forma de polvo o cristal, mientras que el azúcar moreno antiguo se presentaba en forma de terrones. El "Compendio de Materia Médica" también registra que "la sacarosa es pura y está formada a partir de arena". Tradicionalmente, el azúcar moreno tiene propiedades medicinales y tiene un buen efecto tónico y calentador, es decir, "azúcar granulada".
En cuarto lugar, el sabor y la eficacia son diferentes.
El aroma a caña del antiguo azúcar moreno es rico y de sabor suave, es 1,5 veces más dulce que la sacarosa actual y tiene un muy buen efecto de calentamiento. La mayor parte del azúcar de caña moderno existe sólo como condimento.
Nutrientes:
La caña de azúcar contiene muchos aminoácidos esenciales, como lisina, ácido málico, ácido cítrico, etc. Estos aminoácidos son sustancias básicas indispensables para la síntesis de proteínas humanas, el apoyo al metabolismo y la participación en las actividades de la vida humana. Tienen un efecto absolutamente positivo en la promoción de la salud. El azúcar moreno sin refinar retiene más nutrientes en la caña de azúcar y es más fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano. Por lo tanto, puede reponer rápidamente la fuerza física y aumentar la vitalidad. Sólo contiene carbohidratos que pueden proporcionar energía térmica. También contiene riboflavina, caroteno, niacina, manganeso, zinc, cromo y otros oligoelementos indispensables para el crecimiento y desarrollo humano. Según los análisis, cada 100 gramos de azúcar moreno contiene 90 mg de calcio, que es el triple que el azúcar blanco; contiene 4 mg de hierro, que es el triple que el azúcar blanco;
Beneficios para la salud:
Con la mejora de los conceptos de salud, el humilde azúcar moreno tradicional ha perdido su antigua imagen y se ha convertido en un producto popular de gran venta en el mercado. La razón principal es que es muy útil para la salud física. La medicina tradicional china cree que el azúcar moreno tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, fortalecer el bazo y calentar el estómago, disipar el viento y el frío, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, y es especialmente adecuado para mujeres embarazadas, niños y personas con anemia. .
La ventaja del azúcar moreno es que es “tónico tibio, tónico tibio y tónico dispersante”, que es lo que comúnmente llamamos tónico tibio. La glucosa contenida en el azúcar moreno libera energía rápidamente, tiene una alta tasa de absorción y utilización y puede reponer rápidamente la fuerza física. Los niños con deficiencia de qi, pérdida de apetito, desnutrición y otros problemas pueden beber agua con azúcar moreno con moderación entre semana. Para las personas mayores frágiles, especialmente aquellas que se recuperan de una enfermedad grave, el azúcar moreno también tiene un excelente efecto nutritivo. Las personas mayores pueden comer un poco de azúcar moreno con moderación, lo que también puede eliminar la estasis sanguínea y activar la circulación sanguínea, promover la defecación, calmar el hígado y mejorar la vista.
Hervir azúcar moreno en agua con azúcar moreno hace que sea más fácil absorber los nutrientes que comerlo directamente. Tiene los efectos de nutrir el cuerpo, fortalecer el bazo y el estómago y calentar el estómago. El agua con azúcar moreno era la bebida saludable con azúcar moreno más común y práctica en los primeros días. Este es un snack único. Las mujeres embarazadas pierden mucha sangre después del parto y consumen mucha fuerza física y energía. Beber un poco de agua con azúcar moreno de 7 a 10 días después del parto puede reponer energía, aumentar el volumen sanguíneo y favorece la recuperación física posparto. También tiene un papel importante en la promoción de la contracción uterina, la recuperación, la secreción de loquios y la secreción de leche posparto. El agua con azúcar moreno también es útil para que la menstruación sea fluida en las mujeres. Puede calentar el cuerpo, aumentar la energía, activar el qi y la sangre, acelerar la circulación sanguínea y hacer que la menstruación sea más suave. Si te sientes mal después de la menstruación, puedes beber una taza de agua con azúcar moreno con una concentración de aproximadamente el 20% antes del almuerzo todos los días. Cuando los síntomas de malestar son graves, se puede beber otra taza antes de las comidas, lo que puede mejorar eficazmente los síntomas durante una semana.
La gente a menudo se pregunta si el popular “azúcar moreno” japonés y nuestro tradicional azúcar moreno son lo mismo. La respuesta es sí. La razón por la que el azúcar moreno es tan popular en Japón es que contiene un componente de "melaza", que tiene un poderoso efecto desintoxicante y puede transportar el exceso de melanina fuera de la dermis y fuera del cuerpo a través del tejido linfático. Además, también contiene caroteno, riboflavina, niacina, aminoácidos, glucosa y otros ingredientes, que tienen fuertes efectos antioxidantes y reparadores de las células, lo que permite que las células subcutáneas crezcan rápidamente después de que se elimina la melanina, evitando así la producción de melanina y un efecto blanqueador duradero. En otras palabras, tiene un muy buen efecto cosmético. Estos beneficios para la belleza y la salud hacen del azúcar moreno un nuevo favorito entre los consumidores que buscan belleza y salud. El azúcar moreno es rico en minerales, vitaminas y aminoácidos, lo que no sólo hace que la piel sea suave y atractiva, sino que también promueve el metabolismo de la piel dañada por el sol.
Adecuado para la multitud:
Las mujeres, los ancianos y los niños son especialmente adecuados para comer azúcar moreno, pero los hombres también pueden comerlo. En general, se cree que el azúcar moreno es adecuado para mujeres con menstruación irregular y aquellas que acaban de dar a luz. De hecho, el azúcar moreno es más adecuado para personas mayores y niños. , especialmente para aquellos que son ancianos, frágiles y se recuperan de una enfermedad grave. El azúcar moreno es azúcar moreno sin refinar que retiene más vitaminas y minerales. Debido a que no es muy refinado, se conservan casi todos los ingredientes del jugo de caña de azúcar. Además de los efectos del azúcar, también contienen vitaminas y oligoelementos, como hierro, zinc, manganeso, cromo, etc., y su contenido nutricional es muy superior al del azúcar blanco.
La medicina tradicional china cree que el azúcar moreno es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Ingresa al bazo y tiene las funciones de nutrir el qi y la sangre, fortalecer el bazo y calentar el estómago, aliviar el dolor y promover la sangre. circulación y eliminación de la estasis sanguínea. La ingesta de oligoelementos y vitaminas en las personas mayores está disminuyendo paulatinamente, y se debe prestar atención a complementarlos en la dieta para mantener las funciones metabólicas normales y retrasar el envejecimiento. Según los registros, 1.000 gramos de azúcar moreno contienen 900 mg de calcio y 100 mg de hierro, que son minerales y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano. Algunos oligoelementos pueden estimular fuertemente la hematopoyesis humana. Por lo tanto, parece razonable que en el pasado la gente utilizara azúcar moreno para nutrir a las mujeres en el posparto.
Las personas mayores deberían elegir más azúcar moreno a la hora de consumir azúcar. Las personas mayores de los famosos condados de la longevidad y de Okinawa en Japón, donde se produce el azúcar moreno, tienen la costumbre de beber una taza de agua con azúcar moreno todos los días.
Consejos:
●El agua con azúcar moreno se debe preparar con agua hirviendo.
●Está prohibido para personas obesas y pacientes con diabetes, niveles elevados de azúcar y grasas.
●Aunque existen beneficios para las mujeres embarazadas que consumen azúcar moreno, se debe consumir con moderación. Los antiguos científicos médicos chinos lo saben desde hace mucho tiempo. Por ejemplo, en el libro "Compendio de Materia Médica", el azúcar moreno se llama azúcar granulada. "El azúcar granulada es de naturaleza cálida, diferente de la pulpa de fruta común, y no debe consumirse en grandes cantidades..." Las mujeres embarazadas hacen menos ejercicio. , y el exceso de azúcar se convierte fácilmente en grasa, lo que provoca obesidad. No todas las personas mayores son aptas para consumir azúcar moreno. La medicina tradicional china cree que las personas con deficiencia de yin, calor interno, indigestión y diabetes no deben comer azúcar moreno. Además, cuando se toman medicamentos, no es recomendable beberlos con agua de piloncillo. ¡Es mejor almacenar el azúcar moreno en recipientes de vidrio, para mantenerlo fresco después de sellarlo!
Introducción a cómo comer azúcar moreno en la antigüedad
Efectos de belleza: Poner en una olla 300 gramos de azúcar moreno, añadir un poco de agua mineral, cocinar a fuego lento hasta que se vuelva Pasta negra, enfriar y poner en una botella, aplicar en la cara, lavar con agua tibia después de 5 a 10 minutos.
Sopa de dátiles rojos y hongos: 50g de hongo negro, 100g de dátiles rojos, 100g de azúcar moreno, decoctar y tomar dos veces al día. Si se toma con regularidad, puede eliminar eficazmente las ojeras.
Papilla de dátiles rojos y crisantemo: 50g de dátiles rojos, 100g de arroz negro, 15g de crisantemos, ponerlos en una olla y añadir agua para cocer la papilla. Cuando la papilla esté cocida hasta que espese, agregue un poco de azúcar moreno. Esta prescripción tiene los efectos de fortalecer el bazo y la sangre, limpiar el hígado y mejorar la vista. El consumo regular puede hacer que el rostro se sonroje y desempeñar un papel en el cuidado de la salud, la prevención de enfermedades y la belleza.
Té de jengibre y azúcar moreno: 15g de jengibre, cantidad adecuada de azúcar moreno. El uso de agua hervida en lugar de té puede aliviar eficazmente el dolor de la dismenorrea en mujeres con coagulación por frío y estasis sanguínea.
Sopa de frijoles medicados con azúcar moreno: 30 g de frijoles medicados, 12 g de salvia miltiorrhiza, cantidad adecuada de azúcar moreno, decocción en agua para extraer el jugo, agregar azúcar moreno, comer los frijoles y beber la sopa por un tiempo. para hidratar la piel.
Sopa de nido de pájaro y dátiles confitados: 25g de nido de pájaro, 15g de dátiles confitados y la cantidad adecuada de azúcar moreno. Remojar el nido de pájaro en agua limpia para eliminar impurezas, luego ponerlo en una olla con los dátiles confitados (quitados del corazón), agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar hasta que los dátiles confitados estén cocidos, luego agregar azúcar moreno y servir. Esta receta tiene propiedades cuidado de la piel y antiarrugas, dejando la piel brillante e hidratada.
Mascarilla facial blanqueadora: 30 gramos de azúcar moreno, cantidad adecuada de leche fresca (leche en polvo). Derretir el azúcar moreno con agua caliente, agregar leche fresca o leche en polvo, remover uniformemente, aplicar en el rostro para que no fluya y lavar con agua después de 30 minutos. Una vez al día durante aproximadamente 3 meses, puede reducir una gran cantidad de melanina que causa la piel oscura.
Té preparado: 2 gramos de té verde, 30 gramos de azúcar moreno, preparar en agua hirviendo, tapar y beber después de 5 minutos. Una dosis al día deja la piel limpia y brillante, y la piel áspera recupera su brillo.
Mascarilla facial hidratante: El té contiene una gran cantidad de nutrientes. Las personas que beben té regularmente harán que su piel luzca hidratada y hermosa. Poner dos cucharadas de té negro y dos cucharadas de azúcar moreno en el agua, ponerlo en la olla y sofreír hasta que esté cocido. Hacer una buena base con harina y esparcir uniformemente. Después de 15 minutos, límpiate la cara con una toalla húmeda una vez al mes. Después de un mes, tu cara estará hidratada y clara.
Té de azufaifo: 10 dátiles rojos, hervidos en agua, añadidos con azúcar moreno, mezclados con agua de té negro, tomados una vez, pueden reponer el qi y la sangre, fortalecer el bazo y el estómago. Especialmente indicado para bebés, niños pequeños y personas de mediana edad y ancianos.
Bebida fuerte de té y piloncillo: cantidad adecuada de té y piloncillo. Prepare un tazón de té fuerte, retire los residuos, disuelva el azúcar moreno y beba. Una vez al día. La función de eliminar el calor y regular la menstruación. Indicaciones: Exceso premenstrual.
Bebida de azúcar moreno de espino: 50 gramos de carne cruda de espino, 40 gramos de azúcar moreno. Hierva el espino en agua para eliminar los residuos, vierta el azúcar moreno y bébalo caliente. Las mujeres no embarazadas pueden tomarlo varias veces y la sangre menstrual también puede eliminarse del cuerpo. Su función es activar la circulación sanguínea y regular la menstruación, centrándose principalmente en los trastornos menstruales femeninos.