¿Cómo hacer gachas de pepino de mar y mijo?

Método

1. , vierte agua 1:1 o 1:1,5 y revuelve bien.

2. El huevo líquido cocina al vapor durante 10 minutos.

3. durante 3 minutos más.

4. Sazone con cebolla verde picada, salsa de soja fresca y aceite de sésamo.

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3.

Ingredientes: pepino de mar, cebollín

Condimentos: aceite de cebollino, cebollino picado y jengibre, sal refinada, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, agua con almidón. Receta saludable

1. Quitar las vísceras del pepino de mar, quitarle el agua después de cocinarlo y cortarlo en tiras. Procesar el pepino de mar es un poco más complicado, pero no hay contenido técnico. p> p>

2. Cortar las cebolletas en trozos.

3. Cuando el aceite esté cocido, agregar las cebolletas y sofreír hasta que estén doradas. /p>

4. Poner un poco de aceite de cebollino en la olla, sofreír el cebollino picado y el jengibre, agregar los pepinos de mar, agregar un poco de sopa clara, agregar sal refinada, vino de cocción, salsa de soja y un poco de azúcar <. /p>

5. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento 2. Minuto 6. Espesar con agua con almidón diluido, cocinar a fuego medio para reducir el jugo, verter el aceite de cebolleta y servir en un plato. p>4. Pepino de mar estofado

Ingredientes: cuatro de cada uno de pepino de mar, uno de pimiento rojo y uno verde, uno de cebolleta

Dos tallos y un poco de almidón de agua. /p>

1. Después de que el aceite esté caliente, agrega las tiras de pimiento y sofríe.

2.

3. Agrega un poco de salsa de fideos Sihai y sofríe, luego agrega las cebolletas ralladas, finalmente agrega el agua preparada con almidón, agrega un poco de sal y una cantidad adecuada de glutamato monosódico, reduce el jugo a fuego alto. y servir.

5. Sopa clara de pepino de mar

Ingredientes: 250 gramos de pepino de mar, 25 gramos de rodajas de magnolia, 25 gramos de champiñones, 25 gramos de cilantro (hojas), 25 gramos de gramos de manteca de cerdo cocida, 15 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de glutamato monosódico, 4 gramos de sal, 10 gramos de aceite de sésamo, 2 gramos de pimienta y una cantidad adecuada de sopa fresca.

Elaboración:

1. Lavar el pepino de mar, cortarlo a lo largo con una cuchilla de afeitar, cortar los trozos grandes en 3 trozos y los pequeños en 2 trozos; en trozos Limpiar y cortar en rodajas; lavar los champiñones, quitarles los tallos y abrirlos, lavar y desintoxicar el cilantro.

2. Añade agua a la olla, lleva a ebullición, añade las rodajas de pepino de mar, las rodajas de magnolia y las rodajas de champiñones, escaldalas, sácalas, escurre el agua y ponlas en un plato hondo.

3. Coloque la olla al fuego, agregue la manteca de cerdo cocida y caliente hasta que esté entre un 60 y un 70 % de temperatura. Agregue la sopa fresca, el vino de cocción, el glutamato monosódico y la sal. pruebe y retire la espuma; vierta un poco de sopa hirviendo en un tazón de sopa grande, escalde las rodajas de pepino de mar y luego vierta la sopa nuevamente en la olla. Después de hervir, coloque la sopa en la olla en un tazón de sopa. con pimienta, verter aceite de sésamo y lavar. Limpiar las hojas de cilantro y servir.

Características: Sopa suave y tierna, clara y melosa, suave y refrescante.

6. Tofu a la plancha con pepino de mar y hongos

Ingredientes: tofu, pepino de mar, hongos, espárragos, salsa de ostras, vino de cocción, cebolla verde, jengibre y pimiento rojo.

Preparación:

1. Lavar el tofu y cortarlo en dados.

2. Cortar el abdomen del pepino de mar, lavar la cavidad interna y los intestinos, blanquearlo con agua hirviendo, añadir 10 gramos de vino de cocción y 2 rodajas de jengibre para quitar el olor a pescado, tomarlo. Sáquelo, lávelo y córtelo en secciones.

3. Blanquear los espárragos frescos y enfriarlos para su posterior uso.

4. Poner en la olla aceite y sofreír el cebollino y el jengibre, añadir el tofu, sofreír los hongos y añadir salsa de ostras al gusto.

5. Después de que el tofu y los hongos estén fragantes, agrega el pepino de mar blanqueado, sofríe, agrega sal y esencia de pollo y retira de la olla.

6. Colocar los espárragos blanqueados en el fondo del plato, cubrir con el pepino de mar y el tofu y espolvorear con pimiento rojo rallado.

7. Pollo estofado con pepinos de mar y brotes de bambú

Ingrediente principal: pechuga de pollo.

Complementos: pepino de mar, brotes de bambú primaveral, Coprinus comatus, cebolla, jengibre, ajo.

Condimentos: sal, azúcar, salsa de ostras, salsa de soja, vinagre, pimienta, aceite de sésamo, vino de cocina, almidón.

Método de preparación:

1. Cortar el pollo en tiras, añadir sal, salsa de soja, cebolla, jengibre y ajo y dejar marinar un rato los pepinos de mar y los brotes de bambú. tiras.

2. Pon la olla al fuego y vierte el aceite. Agrega el pollo y sofríe hasta que cambie de color. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los champiñones copri. vino de cocción, salsa de soja, sal, azúcar, pimienta, salsa de ostras y vinagre al gusto, agregue los brotes de bambú y el pepino de mar y cocine por tres minutos, luego espese con agua y almidón.

Características: Jugoso y delicioso, crujiente, tierno y suave.

8. Pepino de mar con sabor a té

Ingredientes: 6 taeles de pepino de mar negro seco (unos 240 gramos), 4 taeles de panceta y 4 taeles de verduras (unos 160 gramos) , 5 qian de camarones secos (unos 20 gramos), 1 tael de grasa de pollo y té Tieguanyin (unos 40 gramos),

Cantidades adecuadas de jengibre, cebolla verde y vino. Ingredientes: 1 espinilla. El pescado pesa unos 12 taels (unos 480 gramos), 1 naranja, 2 cucharadas de pasta de frijoles negros rallado, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 pimiento rojo (cortado en cubitos), 2 cebollas verdes (cortadas en cubitos), 1 cucharada de aceite.

Ingredientes: Adobo: un poco de pimienta, 1 cucharadita de maicena.

Proceso de preparación:

1. Remojar el pepino de mar en agua 3 días antes de su consumo, luego utilizar jengibre, cebolleta y vino para escurrir el agua, lavar y cortar en costillas.

2. Remojar los camarones en agua, cortar la panceta de cerdo en trozos finos, calentar una sartén con aceite de pollo, sofreír la panceta de cerdo y los camarones hasta que estén fragantes, luego agregar agua y freír hasta obtener una sopa espesa. , apaga el fuego, agrega las hojas de té y hornea por 5 minutos.

3. Guise el pepino de mar en una sopa de té fuerte hasta que esté suave y sírvalo con verduras.

Como tipo de marisco, a los pepinos de mar se les debe prestar atención a algunos tabúes a la hora de comerlos, de lo contrario, la ganancia superará la pérdida si se comen de mala manera.