El papel del agar en los medios de cultivo

El agar actúa como coagulante en medios de cultivo.

El medio es un nutriente preparado artificialmente utilizado para el crecimiento y mantenimiento de microorganismos, tejidos animales y vegetales, y generalmente contiene sustancias que contienen nitrógeno, carbohidratos, sales inorgánicas, agua, vitaminas, etc. En los medios de cultivo, el agar se utiliza como coagulante para convertir medios líquidos en medios sólidos o semisólidos. Su función principal es solidificar medios de cultivo líquidos.

Las ventajas de agregar agar a medios de cultivo sólidos y medios de cultivo líquidos son una operación simple, problemas de ventilación fáciles de resolver y conveniente para observación e investigación frecuentes. Y el agar tiene buena estabilidad.

Definición y características del agar:

Agar, nombre en inglés (agar), también conocido como agar (agar-agar), algas marinas, polvo congelado, agar, algas de roca, esencia de madera de agar , almidón de maíz, Hantian y virutas de cole son una especie de goma vegetal, comúnmente utilizada en eucheuma, rockweed, ajenjo, etc. Es un sólido incoloro, amorfo y soluble en agua caliente.

Propiedades: La propiedad más útil del agar es su gran diferencia de temperatura entre sus puntos de congelación y fusión. Es necesario calentarlo a 95 °C para que se derrita en agua y, después de derretirse, la temperatura de la solución debe reducirse a 40 °C antes de que comience a solidificarse, por lo que es el mejor coagulante para preparar medios de cultivo sólidos. Los medios sólidos preparados con agar se pueden utilizar para cultivos a alta temperatura sin derretirse, y el cultivo no se escaldará cuando se inocula antes de la solidificación.

Por ello, el agar es uno de los coagulantes más utilizados en la preparación de diversos medios de cultivo biológico. La concentración de agar suele ser de 1 a 1,5 de cultivo líquido.