¿Se puede añadir ñame a las gachas de mijo?

Puedes agregar ñame al cocinar gachas de mijo. La papilla de mijo y ñame se refiere a gachas cocinadas con mijo y ñame, y algunas también añaden ingredientes auxiliares como dátiles rojos.

El mijo es dulce, salado y fresco. Entra en los meridianos del bazo, el estómago y los riñones para reponer el bazo y el estómago. Puede tratar la indigestión y la fatiga en las extremidades.

El ñame es de naturaleza dulce y cálida. Reponedor pero no estancado, ni caliente ni seco, puede fortalecer el bazo y el estómago y ayudar a la digestión. El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias que son beneficiosas para la digestión y la absorción del bazo y el estómago. Nutre ciegamente el bazo y el estómago y es un producto medicinal y alimenticio. Puede ser consumido por personas con deficiencia de yang en el bazo y deficiencia de yin en el estómago.

El ñame contiene saponinas y moco, que pueden lubricar e hidratar la sequedad. Por lo tanto, puede beneficiar el qi pulmonar, nutrir el yin pulmonar y tratar la deficiencia pulmonar, la flema excesiva y la tos prolongada.

Datos ampliados:

Tabúes al comer ñame:

1. El ñame no debe comerse junto con la carpa y el kansui, ya que los dos son similares.

2. Ñame e hígado de cerdo. Los ñames son ricos en vitamina C y el hígado de cerdo contiene oligoelementos como cobre, hierro y zinc. Cuando la vitamina C encuentra iones metálicos, acelerará el daño oxidativo y reducirá su valor nutricional. Por lo tanto, no es adecuado comer ñame después de comer hígado de cerdo.

3. Ñame y pepinos, calabazas, zanahorias, calabazas. Los pepinos, las calabazas, las zanahorias y los brotes de bambú contienen enzimas que degradan la vitamina C. Si los ñames se comen juntos, la vitamina C se descompondrá y destruirá.

4. Ñame y marisco. Además del calcio, hierro, fósforo, yodo y otros minerales, los mariscos en general (incluidos pescado, camarones y algas) también son ricos en proteínas, y frutas como el espino y la granada contienen ácido tánico. Si se mezclan entre sí se sintetizarán proteínas de ácido tánico, que tendrán efectos astringentes, provocarán estreñimiento, aumentarán la absorción de toxinas intestinales y provocarán síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos.

Enciclopedia Baidu-Gachas de mijo y ñame

People's Daily Online-¿Qué no se puede comer con ñame? Valor nutricional del ñame