Cómo hacer un delicioso pollo guisado

Cómo hacer pollo guisado a las tres bacterias

Ingredientes:

Una gallina tierna (unos 500 gramos). 50 gramos de tres bacterias y 25 gramos de ajo solo. 75 gramos de manteca de cerdo, 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre, 3 gramos de sal, 10 gramos de vino para cocinar y 750 gramos de sopa fresca.

Método de preparación:

Cortar el pollo tierno en trozos de unos 2,5 cm de tamaño, incluidos los huesos y limpiarlo. Retire las raíces de las tres bacterias, lave los pies, córtelos en trozos pequeños y enjuáguelos con agua limpia. Lavar y dar palmaditas al jengibre; lavar la cebolla y el ajo. Pon el wok a fuego alto, calienta la manteca, agrega los trozos de pollo y las cebolletas. Sofreír el jengibre hasta que esté fragante, agregar la sopa fresca y el ajo y llevar a ebullición en una cacerola y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos. Coloca el wok a fuego alto, añade un poco de manteca y caliéntalo (unos 150 ℃). Escurrir el agua de las tres bacterias, sofreír durante unos 3 minutos, verter en una cazuela, añadir sal refinada, cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que los trozos de pollo estén cocidos, sacar y servir en un plato hondo.

Pollo guisado con brotes de bambú de invierno

Ingredientes: medio pollo, 250 gramos de brotes de bambú de invierno.

Condimento: un poco de jengibre, cebolla verde, leche sureña, aceite de sésamo y almidón, dos cucharaditas de salsa de soja ligera y aproximadamente una cucharadita de azúcar.

Preparación:

① Lavar y cortar el pollo fresco en trozos, añadir un poco de salsa de soja light y un poco de almidón, remojar en aceite y reservar. >② Pelar los brotes de bambú de invierno para su uso Cocer en agua, cortar en trozos y triturar la leche del sur

③ Saltear las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, agregar la leche del sur, los trozos de pollo y el invierno; brotes de bambú y sofreír uniformemente, agregar dos cucharaditas de salsa de soja ligera y aproximadamente una taza de cucharadita de azúcar, aceite de sésamo, un poco de condimento, agregar agua, llevar a ebullición, transferir a un recipiente, cocinar a fuego lento.

Pollo Guisado con Aceitunas

Ingredientes: Aceitunas crudas o secas, azúcar de roca, imitación muslos de pollo.

Condimentos: vino, cebolleta, hinojo, salsa de soja, regaliz.

Elaboración § Quitar la piel de los muslos de pollo, blanquearlos para quitarles la sangre y marinarlos con todos los condimentos durante un rato. § Lavar las aceitunas crudas o secas con agua, poner las aceitunas y los muslos de pollo en la olla de salmuera y cubrir con agua. § Agregue los condimentos, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y sirva una vez

escurrir. Eficacia: Las aceitunas pueden promover significativamente el desarrollo del cerebro de los bebés, hacerlos más inteligentes, prevenir y tratar enfermedades cardíacas y úlceras gástricas y proteger la vesícula biliar.

Pollo guisado con castañas y albaricoque

Ingredientes:

200g de castañas, 25g de dátiles rojos, 12g de almendras dulces, 10g de nueces, 1500g de gallo, 15 gramos de cebollita verde de jengibre en rodajas y 15 gramos de jengibre rallado. Condimento: 15 gramos de vino para cocinar, 5 gramos de sal refinada, 20 gramos de salsa de soja, 3 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de azúcar y 25 gramos de manteca de cerdo.

Elaboración

1. Remojar las almendras dulces y las nueces en agua hirviendo, pelarlas, retirarlas y escurrirlas, freírlas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas, sacarlas. y déjalas enfriar. Luego muele las almendras dulces hasta convertirlas en polvo. Cortar las castañas en dos mitades, ponerlas en agua hirviendo y cocinar hasta que se puedan quitar las cáscaras y la piel.

2. Quitar las impurezas del pollo, lavarlo y picarlo en trozos cuadrados de 3 cm. Calentar la manteca de cerdo en una sartén hasta que esté 60% caliente, agregar los trozos de pollo y sofreír, agregar el vino de cocción, el jengibre rallado, el glutamato monosódico, la sal, las cebolletas, el azúcar blanca y la salsa de soja y sofreír hasta que tome color, luego agregue una cantidad adecuada de agua, nueces y dátiles rojos y deje hervir a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego agregue las castañas y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido.

3. Saca las castañas de la olla y colócalas en un recipiente, luego saca el pollo y colócalo encima de las castañas. Mezclar la sopa y verterla sobre el pollo, espolvorear con almendras picadas y servir.

Nota: Este plato puede reponer las deficiencias y calentar el corazón, nutrir los riñones y fortalecer los músculos y huesos, y es adecuado para personas débiles y delgadas. Sin embargo, debe utilizarse con precaución en caso de resfriados, fiebre y enfermedades febriles de transmisión sexual.

Pollo guisado con champiñones

Ingredientes: 2 muslos de pollo, 6 champiñones secos

Accesorios: 12 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre Condimento: 1 cucharada grande de vino, 1 cucharadita de sal

Elaboración:

1. Picar las piernas de pollo en trozos pequeños, escaldarlas para quitarles la sangre y enjuagarlas. Los champiñones se ablandan, se les quitan los tallos y se remojan los dátiles rojos hasta que estén tiernos. Pon todos los ingredientes en una cacerola, vierte 1 cucharada de vino y agrega 6 tazas de agua hirviendo. Agrega 2 tazas y media de agua a la olla exterior, tapa y cocina al vapor durante 40 minutos.

3 Agrega sal al gusto antes de servir, mezcla bien y sirve;

Consejos: Esta sopa también se puede cocinar directamente en la estufa a fuego lento, pero aún así es necesario hervir el agua antes de agregar los ingredientes, y el fuego lento evitará que la sopa quede turbia.

No añadir sal antes de cocinar la sopa de pollo, para que el pollo quede tierno y la sopa fresca

Pollo Guisado con Champiñones

Ingredientes (para 4 personas) Medicina china : 20 g de azucena, 1 rodaja de jengibre (cortada en trozos) finamente rallada) 1 pollo (1000 g) 2 cucharadas de salsa de soja champiñones shiitake secos (pequeños) 8 brotes de bambú 1 cebolla verde (cortada en rodajas) jugo de remojo y agua 4 tazas de agua cantidad adecuada de almidón soluble

Método:

1 Pelar el pollo, lavarlo, quitarle el agua, untar el pollo con salsa de soja con un cepillo y freír el pollo en aceite. hasta que se dore.

2 Lave las azucenas, sumérjalas en agua, retire la parte dura cuando se ablande y guarde el jugo de azucenas para su uso posterior.

3 Remojar el hongo en agua, quitarle las raíces, lavar y reservar.

4 Lavar los champiñones secos, remojarlos en 3 tazas de agua, sacarlos cuando estén blandos y reservar el jugo de los champiñones.

5 Corta los brotes de bambú en rodajas finas.

6 Cebollas fritas. Después de que el jengibre esté fragante, agregue los brotes de bambú, los hongos shiitake, el jugo de hongos shiitake, el jugo de hongos enoki, el agua, el vino, la salsa de soja, el azúcar y el pollo. Cocine durante unos 20 a 30 minutos hasta que el pollo esté cocido.

7 Añade las azucenas, cocina un rato y utiliza almidón para convertir la salsa en una pasta.

Consejos para el pollo estofado con champiñones:

1 A la hora de lavar los champiñones, revuélvelos en el sentido de las agujas del reloj y no los laves lentamente en agua.

2. No deseches el agua tibia en la que se han remojado los champiñones. Echala a la sopa al guisar pollo o freír carne.

3. Primero se debe guisar el pollo, unos 10 minutos antes de poner en marcha la olla, y luego introducir en la olla los champiñones previamente remojados.