¿Por qué los erizos de mar no son amarillos? ¿Se pueden comer erizos de mar sin amarillo?

El erizo de mar es un tipo de marisco que gusta mucho a mucha gente. Es una cocina relativamente sofisticada y es más común en la comida japonesa. Sin embargo, es posible que algunas personas hayan encontrado erizos de mar que no son amarillos. , de la siguiente manera. Echemos un vistazo a las causas de esto.

¿Por qué los erizos de mar no son amarillos?

1. Los erizos de mar que viven en el océano no tienen erizos de mar durante todo el año, porque los erizos de mar son animales y bloquean las gónadas de los erizos de mar. Los huevos se llaman huevos de erizo de mar, y el color amarillo del erizo de mar solo existirá después de que entren en el período reproductivo. Los niños comprados o capturados por personas no han entrado en el período reproductivo o acaban de pasar los genitales. .

2. Los erizos de mar tienen una vida útil muy corta después de salir del agua del mar. Se pudrirán y deteriorarán en dos o tres días si los erizos de mar comprados no están frescos y han estado más tiempo fuera del agua del mar. Después de abrirlos, es fácil que no tengan color amarillo y, en casos graves, habrá un olor fuerte. Estos erizos de mar ya no se pueden comer y tendrán muchos efectos adversos. sobre la salud humana.

3. Otra razón por la que los erizos de mar no son amarillos después de ser abiertos es que compraron erizos de mar falsos. Después de que el nivel de vida de las personas mejoró, la tecnología de falsificación también mejoró enormemente, y los erizos de mar son esas criaturas. Después de ser capturado en el océano, debe comerse o venderse lo antes posible. Esta condición específica es que la cantidad de erizos de mar en el mercado es relativamente pequeña. Para obtener ganancias, algunos comerciantes fabricarán erizos de mar falsos para la venta. Estos erizos de mar se venderán después de abrirlos. No habrá erizos de mar amarillos.

¿Puedo comer erizo de mar sin amarillo?

No.

Porque las personas solo pueden comer el erizo de mar amarillo en el cuerpo de los erizos de mar, un organismo marino, y comer otras partes no le hará ningún bien al cuerpo. Por lo tanto, los erizos de mar deben desecharse inmediatamente después de que ya no estén amarillos. Incluso los erizos de mar normales que no están en período de reproducción no se pueden comer. No tienen mucha carne en el cuerpo y contienen sustancias nocivas para el cuerpo humano. en sus intestinos y estómago. Comerlos causará directamente daño al cuerpo humano.

Cómo comer erizo de mar amarillo

Ingredientes: 20 erizos de mar (10 de cada tamaño)

Ingredientes: 100 gramos de calabaza pierna de ternera (pelada, cocida al vapor cocidos y en puré), 100 gramos de caviar rojo, 50 gramos de huevas de cangrejo frescas, 6 huevos, 40 gramos de apio fino, 150 gramos de piel de pepino

Condimentos: 4 gramos de sal refinada, 4 gramos de gramos de pollo en polvo, cantidad adecuada de pimienta molida (convertida en agua), 5 gramos de jugo de jengibre fresco, 5 gramos de cebollas blancas y flores blancas, 5 gramos de almidón húmedo, 400 gramos de sopa fresca, 75 gramos de grasa de pollo madura

Pasos de producción

1. Cortar los aguijones del erizo de mar, pulirlos, hacer una pequeña abertura redonda en la boca de la vesícula uno por uno, sacar la vesícula biliar y lavar. por separado de la capa biliar. Coloque 6 claras de huevo en un bol, agregue el puré de calabaza, la sopa fresca (300 g), el jugo de jengibre, el almidón húmedo (2 g), el pollo en polvo (2 g), el agua con pimienta, la sal refinada (2 g), revuelva bien y saque. 10 conchas de erizo de mar y cocinar al vapor a fuego lento hasta que estén cocidas. Corta la piel del pepino en hojas de calabaza y mangos de melón e insértalos en la boca del pequeño erizo de mar.

2. Quita el gluten de las huevas de erizo de mar y de cangrejo y ponlas en un bol. Añade el resto de la yema de huevo, la sopa fresca, el almidón húmedo, la sal refinada y el pollo en polvo y mezcla bien. Pon el aceite de pollo derretido en la olla y caliéntalo hasta que esté 40% caliente. Vierte el líquido de la yema de huevo y dale la vuelta. Cuando se solidifique, sácalo de la olla. Agrega los granos de apio y sofríe uniformemente. Coloque 10 erizos de mar sobre los fideos de huevo uno por uno y viértalos encima con caviar y cebollas verdes picadas, coloque las cáscaras pequeñas de erizo de mar sobre el erizo de mar grande en forma de calabaza, colóquelas en un extremo del plato grande en tiras. intervalos y poner guarniciones en el otro extremo.

La eficacia y el papel del amarillo de erizo de mar

La investigación moderna ha descubierto que el amarillo de erizo de mar contiene una gran cantidad de proteínas estructurales exclusivas de las gónadas animales, lecitina y otras sustancias biológicamente activas. tiene efectos similares a los andrógenos y puede mejorar la función sexual y mejorar la inteligencia. Los estudios han demostrado que el amarillo de erizo de mar puede reducir el colesterol y los triglicéridos séricos en el cuerpo humano, mejorar la inmunidad del cuerpo, estabilizar la presión arterial y prevenir la arteriosclerosis, por lo que tiene la función de prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Los experimentos con animales muestran que el extracto de amarillo de erizo de mar puede mejorar la resistencia al ejercicio y prolongar el tiempo de supervivencia de los animales. Se puede ver que los antiguos decían que el amarillo del erizo de mar puede fortalecer la esencia, ser afrodisíaco y beneficiar al corazón, lo cual es muy consistente con la investigación científica moderna.

Los chinos consideran el amarillo de erizo de mar como el mejor tónico de los mariscos. Se dice que comer amarillo de erizo de mar puede nutrir y fortalecer el cuerpo. Se dice que puede refrescar la mente, aliviar la fatiga y mejorar la energía. Es especialmente preferido por algunos hombres. Algunas personas lo consideran conocido como la "Esencia del Mar".

Los clásicos registran que los alquimistas taoístas de la dinastía Ming utilizaron erizos de mar como materia prima para refinar "Yundan", que fortaleció la esencia y el afrodisíaco, y lo presentaron a la corte.