Cómo hacer panceta de pollo con panceta de cerdo Cómo hacer panceta de pollo con panceta de cerdo

1 Después de comprar la panceta, lávela con agua corriente, póngala en un bol, lave la panceta dos veces con sal o vinagre blanco, enjuáguela con agua, finalmente agregue almidón, frótela, y enjuágalo con agua. Poner la panceta de cerdo limpia en agua hirviendo y blanquearla durante 3 minutos, luego sacarla.

2. Cortar el pollo en tiras con un cuchillo, lavar el pollo y picarlo en trozos pequeños. Escaldarlo en agua hirviendo durante 3 minutos, sacarlo y enjuagarlo con agua limpia. Poner la panceta de cerdo cortada en la olla a presión, agregar suficiente agua, agregar rodajas de jengibre y granos de pimienta, llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio y continuar cocinando por 5 o 10 minutos.

3. Vierta la panceta de cerdo cocida en la olla a presión en una cazuela, agregue el pollo, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Vierta un cartón de leche y deje hervir a fuego alto. Agregue sal y pollo en polvo al gusto y apague el fuego.