¿De dónde surgió el espectáculo del cerdo?
La siguiente es una breve introducción a varias sopas a base de carne de cerdo:
Zhuzhan, también llamada cerdo, es justa y dulce.
La flor de Bawang, también conocida como flor de espada, es de naturaleza fresca y de sabor dulce, y tiene un rico valor nutricional y medicinal. Tiene efectos significativos en el tratamiento de la arteriosclerosis cerebral y las enfermedades cardiovasculares. Tiene las funciones de eliminar el calor e hidratar los pulmones, resolver la flema y aliviar la tos y nutrir la piel. La "Colección de medicamentos Lingnan" dice que puede "detener el qi y aliviar el dolor, resolver la flema y aliviar la tos". La flor de Bawang se utiliza principalmente para cocinar y preparar la sopa Laohuo, que tiene un sabor fragante y una sopa dulce y suave.
¿Sopa de espectáculo de cerdo con maceta de Bawang?
Ingredientes: 2 taeles de flores de Bawang, 12 taeles de panceta de cerdo, 4 dátiles confitados, un poco de sal y 10 tazones de agua.
Método:
1. Lavar la carne de cerdo cruda, remojarla en flores de Bawang y quitar el corazón de los dátiles confitados.
2. Ponga los dátiles confitados y las flores de Bawang en una olla de barro, agregue agua, hierva a fuego alto, ponga la carne de cerdo en la olla y hierva durante unos 20 minutos, luego cambie a fuego medio. y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Cuando queden entre 4 y 5 tazones de sopa, agregue sal al gusto.
Eficacia: Elimina el calor, resuelve las flemas y alivia la tos.
Sopa de Castañas y Cabeza de Cerdo
Ingredientes
500 gramos de carne de cerdo, 200 gramos de castañas, 100 gramos de ñame y 2 rodajas de piel de mandarina.
Método de elaboración
(1) Pelar las castañas, blanquearlas en agua hirviendo y quitarles la ropa; remojar las pieles de mandarina y rasparlas para que queden blancas;
(2) Ponga todos los ingredientes en una olla con agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 3 horas y sazone.
Sala de Exposiciones Shen Guozhu
Ingredientes: 200 gramos de panceta de cerdo, 20 gramos de Radix Pseudostellariae, 40 gramos de higos secos, 2 dátiles confitados.
Complementos: 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Lavar brevemente las Radix Pseudostellariae, los higos y las azufaifas.
2. p>3. Hervir agua, verter en una cacerola, agregar todos los ingredientes, cocinar a fuego lento durante dos horas, agregar sal al gusto y servir.
Sopa de Semillas de Cáñamo, Angélica y Zhan de Cerdo
Ahora es popular hablar de “desintoxicación” en la salud y el fitness. La llamada "desintoxicación" consiste en eliminar los restos de grasa e impurezas del intestino. Hoy en día, el nivel de vida mejora constantemente, especialmente durante el feriado del Día Nacional. Hay muchas cosas dulces y grasosas importadas y es necesario eliminar las toxinas.
Las semillas de cáñamo de la medicina tradicional china y las latas de angélica tienen esta función. Las semillas de cáñamo de la sopa son de naturaleza suave y de sabor dulce. Entran en los meridianos del bazo, el estómago y el intestino grueso y tienen el efecto de humedecer la sequedad, suavizar los intestinos y tonificar la deficiencia. Angelica sinensis es cálida y picante, ingresa a los meridianos del hígado, el bazo y el corazón, y tiene las funciones de nutrir la sangre, regular la menstruación, activar la circulación sanguínea y aliviar el dolor, e hidratar los intestinos y ser laxante. La medicina tradicional china siempre ha sido una medicina importante en ginecología. Añadiendo dátiles confitados y carne de cerdo, no queda ni seco ni frío, nutre el yin y la sangre, humedece los intestinos y es laxante. Está especialmente indicado para mujeres y también puede utilizarse para tratar el estreñimiento habitual causado por la deficiencia de yin, la deficiencia de sangre y la sequedad intestinal.
Ingredientes: 60 gramos de semillas de cáñamo, 9 gramos de raíz de angélica, 5 dátiles confitados, 300-400 gramos de panceta de cerdo, 2-3 rodajas de jengibre.
Cocción: Lavar las semillas de cáñamo, la raíz de angélica y los dátiles confitados y dejarlos en remojo brevemente, lavar el cerdo y cortarlo en trozos enteros sin cuchillo. Luego póngalo en una olla de barro con jengibre, agregue 1000 ml de agua (aproximadamente 8 tazones de agua), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta cantidad puede ser utilizada por 2 o 3 personas. No es necesario comer carne de cerdo cuando se utiliza para belleza y desintoxicación.