¿Cómo hacer unos deliciosos fideos a la parrilla? Introducción a cómo hornear fideos y fideos.
2. Añade un poco de sal a la harina, mezcla bien, vierte 100 g de agua y amasa hasta obtener una masa uniforme.
3. Vierte otros 30 gramos de agua en un bol pequeño, sumerge las manos en el agua y "pincha" la masa hasta que la masa absorba los 30 gramos de agua y la masa quede ligeramente redonda. envoltura de plástico durante 1 hora.
4. Hazlo según el método anterior.
5. No sólo la temperatura de cocción debe ser buena, sino que también debes prestar atención a los siguientes dos puntos: para las tortitas, lo más importante es que los fideos estén blandos. Independientemente de si se trata de fideos muertos, fideos fritos o fideos calientes, con o sin relleno, la masa debe quedar muy blanda, más blanda que las bolas de masa y más blanda que los lóbulos de las orejas. El principio es amasarlo hasta el nivel más suave.
6. Al hacer rellenos para pasteles, si eliges verduras, como repollo y rábano, debes matar y exprimir el agua con anticipación. Si usa relleno de carne, deberá bombear el agua para que el relleno quede más jugoso. El sabor específico se puede ajustar según su propio gusto.