Cómo comer medusas

Cómo comer medusas

1. Lavar la piel de la medusa repetidamente con agua, luego cortarla en tiras, lavarla y remojarla en agua hasta quitarle el sabor astringente y salado. /p>

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2. Blanquear la piel de medusa con agua a unos 70 grados centígrados, retirarla de la olla y remojarla en agua hirviendo fría durante 3 segundos, y exprimir el agua antes de usarla.

3. Cortar el pepino en tiras, hacer puré de ajo, cortar el cilantro en gajos.

4. Mezclar todos los ingredientes, verter el aceite de sésamo y mezclar bien, luego agregar la cantidad adecuada de sal y balsámico. vinagre y esencia de pollo, mezclar bien

Consejos de cocina

1 Blanquear previamente la piel de medusa cocida. Al blanquear, la temperatura del agua no debe ser demasiado alta y el tiempo de blanqueamiento no debe ser demasiado largo, de lo contrario las medusas se derretirán (la tienda las blanquea con menos agua y el peso de la piel de la medusa disminuirá drásticamente después del blanqueamiento).

2. Después de blanquearlo, póngalo rápidamente en agua hervida fría y exprima la mayor cantidad de agua posible.

3. Primero mezcle bien con aceite de sésamo para retener la humedad, luego agregue otros condimentos y mezcle bien.

4. Añade la menor cantidad posible de condimentos líquidos para evitar la sensación acuosa del plato terminado.