¿Por qué las bolas de carne se vuelven "jugosas" cuando orinas en un restaurante de estofados? ¿Cuál es el secreto para reventar de jugo?
Cuando el dios de la cocina Stephen Chow fue traicionado por Tang Niu y los traidores estaban desesperados, conoció a la mujer más importante de su vida: Sister Chicken en Temple Street, y también llegaron las "Pastillas para aves y vacas". en un instante ¡A su lado, que regrese y recupere una nueva vida!
En realidad, las bolas de ternera con pipí son un snack famoso en Hong Kong. De hecho, se originó en el distrito de Songjiang, Shanghai, y se elabora a partir de una receta secreta transmitida por la familia Wang. Antes de la liberación, los descendientes de la familia Wang huyeron a Hong Kong y orinar bolas de carne se hizo popular gradualmente en Xiangjiang.
En primer lugar, te proporcionaré un método para hacer las bolas de carne que orinan en la versión cinematográfica del manjar. No es fácil de hacer a distancia.
Si tienes la fuerza invencible del brazo de Chicken Sister, tal vez puedas intentar acertar más de 26.800 veces. Simplemente golpear la carne con una barra de hierro es realmente el paso necesario para hacer las bolas de carne.
Es una lástima que estoy demasiado cansado y no puedo esperar por mis bracitos y piernas, así que solo puedo encontrar una manera estúpida de jugar, ¿no de cortar o golpear?
Por supuesto, el sabor de orinar las bolas de ternera debe estar garantizado: como en la película, puedes jugar al ping-pong, ¡lleno de elasticidad!
Ingredientes para preparar: Pierna de ternera, piel de cerdo, gambas.
Preparación de ingredientes: cebolla, jengibre, sal, vino de cocción, pimienta, piel de mandarina, agua y almidón.
Paso uno: Metemos la carne en el frigorífico durante 3 horas, la sacamos, le cortamos la fascia y la cortamos en rodajas.
Paso 2: Pon las rodajas de carne en un procesador de alimentos y tritúralas, añadiendo una cantidad adecuada de agua de cebolla y jengibre durante este proceso. Después de revolver, agregue la cantidad adecuada de sal, pimienta, cáscara de mandarina y agua, almidón y mezcle bien.
Paso 3: Escaldamos las gambas en agua hirviendo durante 3 minutos, las sacamos, les quitamos la piel, les quitamos la carne y las cortamos en trozos pequeños.
Paso 4: Primero se blanquea la piel del cerdo en agua, luego se introduce en una olla a presión, se añade agua, el vino de cocción y las rodajas de jengibre y se cocina al vapor durante 30 minutos. Cocine al vapor la piel de cerdo, déjela enfriar primero, luego póngala en el frigorífico durante 3 horas y luego córtela en trozos pequeños.
Paso 5: Forma bolitas con la salsa de carne revuelta, cava un hoyo con una cuchara pequeña, rellénala con gelatina y pequeños trozos de camarones y séllala.
Paso 6: Pon las albóndigas de ternera en la olla y cocina a fuego lento hasta que las albóndigas floten hacia la superficie. lo superó.
¿Se pueden comprar bolas de ternera para orinar en el supermercado? Vamos, todos estos son sabores mezclados. No sé si es carne de res real. ¡No lo compres!