¿Es tóxico el nitrógeno líquido? ¿Puedes usarlo para congelar alimentos rápidamente?

El nitrógeno líquido es inerte, incoloro, inodoro, no corrosivo, no inflamable y de temperatura extremadamente baja. El nitrógeno constituye la mayor parte de la atmósfera (78,03% en volumen y 75,5% en peso). El nitrógeno es inerte y no favorece la combustión; sin embargo, no es esencial para sustentar la vida;

Desde esta perspectiva, no debería ser tóxico, pero no es tan barato. El precio de mercado en Nanjing es de unos 850,00/metro cúbico (se trata de un gas, no de un líquido). Simplemente use el refrigerador para mantener la comida fría. Es un desperdicio usar esto. Además, habrá equipamiento, que también es muy caro.

Además, lo anterior se refiere al nitrógeno líquido de alta pureza. Si la pureza general no es suficiente, los alimentos congelados pueden causar contaminación. La temperatura del nitrógeno líquido alcanza los -195,8 grados centígrados. Si no presta atención, sufrirá una congelación grave. Se recomienda no utilizarlo.