¿Cómo cocinar bistec?

Cómo cocinar un bistec para que quede delicioso

1. Fríelo en mantequilla.

Muchos de los bistecs que compran los amigos se fríen en aceite común para ensaladas. Luego, cuando freímos el bistec, oleremos el olor a aceite de ensalada, lo que destruirá el aroma del bistec. Por lo tanto, se recomienda no utilizar aceite de ensalada al freír el bistec, sino mantequilla. También existen habilidades para elegir la mantequilla. Generalmente, la mantequilla se divide en mantequilla animal y mantequilla vegetal. Entonces, la calidad de la mantequilla de origen vegetal es relativamente mala y la nutrición no es particularmente buena, por lo que tenemos que elegir mantequilla de origen animal, que es más saludable. Derrita la mantequilla y viértala en la olla, luego ponga el bistec en la mantequilla y fríalo. El sabor del bistec frito mejorará mucho y tendrá un sabor lechoso. Tendrá un sabor particularmente delicioso, en comparación con. freír en aceite comestible el bistec sabe mucho mejor.

2. Sellar los bordes y freír los filetes

Muchos amigos no entienden lo que significa sellar los bordes Generalmente cuando freímos los filetes, podemos ver que los filetes están dentro. Una pieza, y es relativamente espesa, por eso muchos amigos están acostumbrados a poner el filete directamente en la sartén y empezar a freírlo. En este momento, encontraremos que la carne de la carne ha comenzado a cocinarse lentamente, pero la carne a su alrededor está cruda. Además, podemos ver que el jugo de la carne ha comenzado a desbordarse, por lo que debemos sellar. los bordes.

Sellar la carne es poner los bordes alrededor de la carne en la sartén y freírla primero, para que los bordes circundantes se cocinen primero, de esta manera el jugo del filete quede completamente encerrado. el bistec, y se fríe así. El bistec no solo no está seco, sino que también es rico en jugo. Sabe muy bien y el jugo fluirá cuando lo cortes. Así que cuando freímos el filete, primero debemos sellar los bordes circundantes y luego freír la carne por el medio, esto hará que quede especialmente delicioso.

3. No es necesario lavar los filetes.

Algunos de los filetes auténticos y frescos que solemos comprar en los supermercados no necesitan ser lavados, se pueden desembalar y guardar directamente. En la sartén para freír, si se lavan, el agua penetrará en la carne y destruirá el sabor original de la carne. Por lo tanto, al freír el bistec, se debe elegir un bistec de alta calidad y un bistec sin lavar. , para que el filete quede delicioso.