¿Cómo hacer arroz de cazuela de barro?

El arroz Claypot, también conocido como arroz Claypot, es un alimento especial de la provincia de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Los tipos principales incluyen arroz en olla de barro con sabor a tocino, pollo suavizado con champiñones, arroz en olla de barro con costillas de cerdo con frijoles negros, hígado de cerdo, pato asado, pollo hervido, etc.

Se suele poner el arroz lavado en la olla, utilizar una buena cantidad de agua, tapar, añadir los ingredientes cuando el arroz esté cocido a siete grados y luego cocinarlo a fuego lento.

La "olla" hecha de baldosas de cerámica es más flexible en el control del calor y el arroz cocido en la olla es más delicioso, dejando un aroma fragante en los dientes y un regusto interminable. Cuando coma arroz de cazuela de barro, recuerde probar el arroz carbonizado, que es fragante y crujiente. Si te da miedo el calor, remojarlo un rato en la sopa antes de comer queda igual de delicioso.

Ejercicio 1

Pasos: 1. Aplicar una fina capa de aceite en el fondo de la cazuela y lavar el arroz. La proporción de arroz y agua: 1: 1,5 (¡esta proporción es muy importante, está relacionada con el grado de crudeza y madurez del arroz! Es demasiado desagradable y no se puede comer crudo. Ponga el arroz y el agua en una cazuela y llévelo). hasta que hierva a fuego alto.

2. Al cabo de unos diez minutos, el arroz empieza a absorber agua. Puedes ver que hay agujeros en la superficie del medidor. En este momento, ¡ponga rápidamente la carne y el jengibre! ¡apresúrate!

3. Una vez colocada la carne, añade el jengibre rallado y un huevo. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine por otros tres o cuatro minutos. ¡Ha llegado el momento crítico! Apagar el fuego y dejar hornear el arroz de cazuela durante quince minutos. No vuelvas a abrir la tapa ~ Este es el momento más crítico para el arroz en olla de barro. Sin tiempo suficiente para hornearlo, quedará crudo y será difícil de conservar.

4. Espera pacientemente quince minutos y ¡el delicioso arroz de cazuela estará listo! Método 2 Ingredientes: 500 gramos de costillas, 300 gramos de arroz, 3 champiñones, 3 semillas de colza, sal refinada, aceite para ensalada, cebollas verdes ralladas, azúcar, jengibre, esencia de pollo, salsa de soja.

Ejercicio:

1. Marinar las costillas con salsa de ostras, salsa de soja light, agua, almidón, azúcar, aceite de ajo, un poco de salsa de soja light, un poco de sal y un poco. esencia durante 1 hora. Por supuesto, más tiempo es mejor;

2. Agregue arroz lavado, agregue la cantidad adecuada de agua, seleccione el arroz, espere unos 10 minutos, extraiga el aire y abra la tapa;

3. Coloque las costillas y los champiñones marinados en la olla a presión eléctrica, use una cuchara para poner un poco de aceite, viértalo suavemente por el borde de la olla, seleccione las costillas para cocinar durante unos 15 minutos y luego abra la tapa. agotador;

4. Cocine la colza en agua hirviendo y agréguela al arroz de costillas de cerdo cocidas.