Práctica de introducción de Achyranthes bidentata
2. Complementos: 10g de Achyranthes bidentata, 50g de jamón, 20g de setas shiitake (champiñones frescos).
3. Condimento: 5 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de pimienta, 3 g de vino para cocinar, 15 g de cebolla verde, 10 g de jengibre.
4. Lavar y cortar en rodajas los achyranthes.
5. Poner los tendones de res en un bol, agregar agua y cocinar al vapor durante unas 4 horas. Cuando los tendones estén tiernos, sacarlos, remojarlos en agua fría durante 2 horas, quitarles la capa exterior. de fascia, lavarlas, y lavar y desmenuzar el jamón, enjuagar los champiñones en agua y cortarlos en tiras. Lavar el jengibre y las cebolletas y cortarlos en rodajas y las cebolletas.
6. Cortar los tendones en trozos largos, picar el pollo en cubos de 2 cm, poner los tendones y el pollo en un bol humeante, poner encima las rodajas de muslo de pollo, las tiras de jamón y los champiñones y mezclar. Espolvoree uniformemente y distribuya, coloque las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde en un bol, luego mezcle con pimienta, glutamato monosódico, vino de cocina, sal y sopa clara, y vierta la sopa en el bol. Colóquelo en el cajón para cocinar al vapor durante unas 3 horas. Una vez cocidos los tendones, saca el cajón, saca el jengibre y la cebolla verde y sazona.