¿Cómo hacer pollo con coco?
Ingredientes: Pollo en agua de coco (pollo guisado desmenuzado con bambú; use gallinas viejas para cocinar la sopa, que es la clave para una sopa fresca. Como alguien dijo antes, la diferencia está en el pollo. Efectivamente, el pollo cantonés es básicamente lo mismo El pollo local es delicioso sin importar cómo lo cocines. Prestar atención a los ingredientes es la esencia de la cocina cantonesa (de hecho, el agua del grifo es suficiente, no es necesario ser tan exigente)
Si quieres que la sopa quede rica, puedes añadir un poco de rabo de quilla (no puedes usar huesos de cerdo, quedará demasiado espesa y actuará como líder)
Si quieres que quede fresca y dulce. , puedes añadir carne roja (es pura carne magra, pero es carne con huesos duros)
Bien, vayamos al grano:
Sopa de guiso (esto sólo se puede (puede ser para una o dos personas, si lo quieres tomar en familia, necesitas preparar más cocos y guisarlo en una olla grande)
Lavar el pollo en tubo de bambú y desmenuzarlo, quitarle la parte. partes grasas, enjuágalas con agua fría. Si estás usando carne roja, enjuágalas también con agua fría.
Pídele al jefe que abra el coco como se muestra en la imagen. Algunos cocos tendrán una cresta que es demasiado fuerte para que puedas beberla.
Pon la carne roja y la carne roja en el coco, vierte el agua de coco, deja un poco de espacio, tapa el coco. , sellarlo con film transparente (no se usa para esto), hervir el agua, agregar el coco (apoyarlo con un soporte, el coco se hunde hasta la mitad, o Cocer la oca salvaje en una vaporera grande durante dos horas, agregar un poco de sal y cocine a fuego lento un rato: (Esta es una sopa normal, apta para familias comunes, el dulzor puede ser un poco menor
Tome fotos de pollo, carnes rojas y quilla de cola de cerdo
.Saca el agua de coco, corta el coco en tiras y ponlo en la olla con el pollo, la carne roja y los huesos de cerdo. Añade agua del grifo (dos o tres tazones de agua más en casa) y cocina a fuego lento. Calienta por una hora, luego agrega agua de coco y cocina por media hora, luego agrega sal y cocina por un rato.
No es necesario agregar leche de coco al principio. La sopa cocida no tiene acidez. sabor, pero una vez cocida la sopa, se debe hervir la leche de coco y luego agregar.
Pero en el proceso normal de preparación de la sopa, se deben poner todos los ingredientes en la olla, excepto algunos ingredientes. que se cocine por mucho tiempo se puede agregar después
Adjunto algunos consejos para hacer sopa:
No se debe tirar la carne al río frío.
No lo cocines hasta la mitad. Si agregas agua, agrega agua hirviendo.
Agrega sal poco a poco, pero no exageres.
No cocines demasiado. sopa de jengibre, cebolla, ajo.
Si bebes sopa con agua fría durante mucho tiempo, la carne se cocinará rápidamente si la comes con agua caliente. No es blanca, no tiene huesos ni espesa (la sopa. La base del hotel es principalmente una combinación de estos cinco ingredientes. Si quieres hacer una base de sopa con leche, la forma más sencilla es utilizar panceta de cerdo para hacer sopa. Además, hervir los huesos durante mucho tiempo puede obtener sopa de leche. , hervir agua después de freír el pescado también es un método)
Lo anterior es mi humilde opinión. Por favor, dígame si es inapropiado.