Recetas caseras de dados de pescado guisado. Métodos de cocción de dados de pescado guisado.

1. Ingredientes: Un carpín (un kilo y medio), medio trozo de tofu, cuatro onzas de panceta de cerdo con piel y dos onzas de fideos anchos. Condimentos: seis pimientos rojos, cebollas verdes, jengibre, ajo, azúcar, vino para cocinar, anís, granos de pimienta de Sichuan, vinagre, salsa de soja fresca y sal.

2. Lavar el pescado y quitarle la cabeza, partirlo en dos trozos por la mitad y freírlo hasta que esté dorado cortar el tofu en forma de triángulo de un centímetro de espesor y freírlo en la sartén; Remoje el tofu (amarillo dorado), corte la panceta de cerdo en tiras después de hervir el agua y lave los fideos.

3. Añadimos uno o dos gramos de aceite a la olla a presión y agregamos al mismo tiempo cinco semillas de anís y veinte granos de pimienta hasta que hierva ligeramente y retiramos. Agrega una cucharada de azúcar y sofríe hasta que la salsa adquiera color. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo y sofríe hasta que esté fragante. Calienta una cantidad adecuada de agua y agrega el vino de cocción, el vinagre, la salsa de soja y. sal. Agrega todos los ingredientes y cocina hasta que la sopa esté un centímetro por debajo de los ingredientes.

4. Tapar, añadir una válvula después de hervir la olla y apagar el fuego después de que se suelte el gas. Sácalo de la sartén a los cinco minutos, añade un poco de aceite de sésamo y llena un bol grande. Si queda mucha sopa, puedes abrir la tapa y hornear el exceso de sopa.