A finales de otoño, se recomienda que las personas de mediana edad y mayores coman menos pescado y carne grandes, y ¿qué tipo de alimentos deberían comer más para nutrir su vitalidad?
Método: 1. Preparar los ingredientes. 2. Pele y corte las zanahorias; corte los pimientos; pique los guisantes y lave los ajos. 3. Lavar la coliflor y el brócoli y cortarlos en floretes pequeños. 4. Luego lo blanqueamos en agua hirviendo hasta que se rompa. 5. Calentar el aceite en la sartén, agregar el ajo y sofreír, luego agregar las zanahorias y sofreír hasta que el color se vuelva claro y suelto. 6. Añade los guisantes y los pimientos y sofríe dos veces hasta que se deshaga. 7. Añade los dos tipos de coliflor escaldada, añade la cantidad adecuada de sal refinada y un poco de azúcar. 8. Agregue una pequeña cantidad de 2 cucharadas de agua al condimento de caldo de huesos y mezcle bien. Agregue al plato y revuelva.
Ingredientes para repollo salteado con hongos: 5 rodajas de col china, 10g de hongo, cantidad adecuada de sal y aceite, 2 dientes de ajo, un poco de vinagre blanco, 3 chiles secos, 1 cucharada de salsa de soja fresca.
Método: 1. Los ingredientes están listos, el hongo negro se ha remojado previamente y la col china se ha lavado. 2. Utilice un cuchillo para cortar las hojas y los lados del repollo. 3. Tome un trozo de hoja de col y costillas de col respectivamente, y separe las hojas de col y las costillas de col. 4. Calentar el aceite en la sartén, agregar el ajo picado y sofreír los chiles secos a fuego lento. 5. Añade la col y sofríe uniformemente Añade el hongo negro y sofríe hasta que la col se rompa en pedazos. 6. Agrega hojas de repollo, sal, 1 cucharada de deliciosa salsa de soja fresca y una pequeña cantidad de vinagre blanco, sofríe rápida y uniformemente, apaga el fuego y sirve.
Ingredientes para los despojos de pollo agridulces: despojos de pato, zanahoria, vinagre de arroz blanco, azúcar, mijo, pimiento, cebolla, jengibre, vino de arroz, pimiento picado.
Método: 1. Corta el rábano en trozos pequeños y añade una cucharada de vinagre de arroz blanco (no se permite vinagre añejo). 2. Agrega una cucharada de azúcar. Después de mezclar uniformemente, déjelo reposar durante unas dos o tres horas. 3. Luego, corte el filete de pollo, el hígado de res y las mollejas de pollo, lave los intestinos del pollo y córtelos en secciones. Cortar el mijo en gajos y preparar el jengibre y el ajo. 4. Vierta una cantidad adecuada de aceite en una sartén antiadherente de fondo plano, saltee las rodajas de jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, luego agregue los corazones e hígados de pollo y finalmente sofría los intestinos de pollo. 5. Luego vierte una cucharada de vino de arroz para quitar el olor a pescado. 6. Vierta otra cucharada de salsa de soja y vuelva a sofreír. 7. Agregue el pimiento verde. 8. Agregue los chiles rojos brillantes picados. 9. Ahora que está de moda, vierte los rábanos encurtidos y el jugo en la olla. 10. Revuelva continuamente y luego cocine a fuego lento durante 3 minutos. 11. Cuando el color del azúcar esté a punto de empezar a freír, baja el fuego, agrega rápidamente los gajos de chile rojo brillante y el ajo picado, sofríe por un minuto hasta que salga el aroma, luego apaga el fuego y enciende la olla.